蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、對冷鏈物流實行規(guī)范管理，確保食品安全。在保證食品質量的前提下，食品安全是我國冷鏈物流發(fā)展必須遵循的重要原則，從食品生產者到消費者之間的流通環(huán)節(jié)，即從原料產地、生產加工、保鮮貯藏、冷藏運輸到零售售各個環(huán)節(jié)，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

二、保鮮冷庫的建設速度將繼續(xù)加快。在新的世紀里，我國的冷藏庫建設又有了新的發(fā)展，近幾年來，珠海蔬菜速凍庫，我國的冷藏庫容也有了很大的發(fā)展。根據中、美、日的新統計數據，按照人均占有的冷藏容量，美國的平均體積是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。中國在冷庫建設方面的發(fā)展空間是相當大的。

三、貯藏保鮮冷庫逐步向社會公用設施過渡。據美國的統計，從1955年到2003年，美國公共冷藏庫的容量增加了508%以上，公共冷藏庫容增加了75%，私人保鮮冷庫增加了25%。歐美許多保鮮冷庫是根據保鮮物流配送的角度來設計的，冷庫逐漸發(fā)展為社會公用設施，以提高資源利用率。

4、隨著冷藏保鮮倉庫的規(guī)范管理，冷藏保鮮行業(yè)發(fā)生了重大變化。過去，以冷藏船為主的食品冷藏運輸模式正在快速而穩(wěn)定地轉變?yōu)橐允称防洳丶b箱為主的運輸模式，由此引發(fā)了供應鏈的一場革命，而以往冷鏈中規(guī)模大的冷藏船隊也迅速減少。當前，我國保鮮冷庫行業(yè)由于市場和經營結構等因素，將會穩(wěn)步快速發(fā)展，前景十分看好！

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事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，100噸蔬菜速凍庫，庫華制冷認為，冷庫質量的優(yōu)劣和冷庫管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質、變質。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，40噸蔬菜速凍庫，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，大型蔬菜速凍庫，根據不同品種柚子調節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。

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植物放冷庫的儲存需要注意哪些問題？1.對蔬菜進行預冷處理摘下蔬菜后，蔬菜帶上了一層“熱氣”，溫度過高會引起蔬菜呼吸和蒸騰作用加劇，預冷一方面可以降低蔬菜的“田間熱”，達到與庫溫差不多的水平有利于后期儲藏，而預冷則會使蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用減弱。為了使蔬菜營養(yǎng)更好地保存，可選擇水冷、自然冷卻預冷、風機預冷、真空預冷等方式。2.“好菜”儲存質量好說好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品質。鑒于蔬菜冷庫儲存后的經濟價值，應先對蔬菜進行“篩選”，然后再冷藏儲存。例如：有機械損傷的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜還要做好分級，如優(yōu)、良和一般要做分類儲存。3.選擇合適的冷藏室果蔬冷庫可選擇氣調庫或保鮮庫儲存，兩者比較：氣調庫的保鮮效果和周期比保鮮庫要好一些，但氣調庫的成本要高一些。4.關于蔬菜冷藏管理的五項建議(1)冷藏庫前消毒滅菌，為蔬菜貯藏“安全”保駕護航；(2)整個貯存期的庫溫要求穩(wěn)定，波動不超過±1℃，防止出現冷凝水引起腐爛；(3)在庫房內前后三個位置放置濕度計。濕度表放置于不受凝結水影響及氣流振動的地方，測量濕度的儀器精度要求為±5%。庫房濕度不夠，可用冷庫加濕器來補濕操作；(4)儲存期內應定期抽樣檢查，檢查蔬菜是否出現病害、冷害、變色、失水和腐爛，如有異常及時剔除；(5)保鮮庫做好通風換氣工作，在氣溫下降的情況下或傍晚進行至少一周一次；5.蔬菜的出庫管理菜色新鮮、色、香均需滿足出庫后的要求，應注意三點：(1)出庫蔬菜應緩慢升溫，防止溫差過大而導致蔬菜結露變質。(2)搬運注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機械損傷。(3)運輸時，長途運輸應實施冷鏈運輸，而中短途運輸可以采用常溫運輸。

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