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一種海鴨蛋黃粽，其特征是：主要由以下重量份的原料制成：糯米6580份、豬肉8個(gè)、海鴨蛋18份、蛋黃5個(gè)、糯米20個(gè)、豬肉調(diào)料20個(gè)、豬肉調(diào)料12個(gè)；海鴨蛋黃制備方法為：(1)將鮮海鴨蛋去殼，蛋黃分離器使蛋黃與蛋清分離；(2)將分離后的蛋黃浸泡在輔料液中，浸泡3-4小時(shí)；(3)將浸泡過的蛋黃轉(zhuǎn)移到110-130℃的食用油中浸泡0.5小時(shí)，然后撈出，濾掉油漬，即得所述海鴨蛋黃。

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將雞蛋和糯米混合5-15次，攪拌20-30次，豬肉調(diào)料12-18次；海鴨蛋黃的制備方法是：(1)將鮮海鴨蛋去殼后，用蛋黃分離器將蛋黃與蛋清分離；(2)將分離后的蛋黃與輔料液浸泡3-4小時(shí)；(3)將浸泡后的蛋黃轉(zhuǎn)移到110-130℃的油中浸泡0.5-1.5小時(shí)，然后撈出濾掉油漬，冷卻至常溫，即得所述海鴨蛋黃。2.根據(jù)權(quán)利要求1中描述的海鴨蛋黃粽，其特點(diǎn)是：所述輔料液由大茴香1-5份、花椒2-5份、丁香1-3份、桂皮1-5份、香葉2-4份、1-3份、1-3份、鹽0.5-2份、水30-60份、桂花酒5-7份。3.根據(jù)權(quán)利要求2中描述的海鴨蛋黃粽，其特點(diǎn)是：輔料液制法為：將大茴香、花椒、丁香、桂皮、香葉、、、鹽和水煎煮20-25 min，冷卻后加入桂花酒，攪拌均勻，即得本品輔料液。4.根據(jù)權(quán)利要求1中描述的海鴨蛋黃粽，它的特點(diǎn)是：食用油是花生油、玉米油或橄欖油。

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該技術(shù)屬于食品加工工藝領(lǐng)域。特別是濕法快速腌制咸蛋黃的工藝。該技術(shù)的特點(diǎn)是利用羧纖維素鈉制成保護(hù)性膠體，將禽蛋蛋黃腌漬后，其步驟包括：1)將蛋黃分離、清洗、清洗；2)用食品膠配制腌制保護(hù)液；3)加入蛋黃并腌漬，使蛋黃與腌漬液分層，加速腌漬液與蛋黃的接觸，極大地縮短腌漬時(shí)間(僅需2-5天)，將腌漬好的蛋黃取出，洗凈，番禺區(qū)咸鴨蛋禮盒廠家，晾干，即成腌制品。該技術(shù)將咸蛋與咸蛋分離，蛋清可用作其他加工用途，用鹽量少，咸蛋成本低，咸蛋腌制速度快，占用資源少，是一種集約化綠色生產(chǎn)工藝。該技術(shù)在密封環(huán)境下腌制咸蛋黃，珠游記咸鴨蛋禮盒廠家，腌制過程中水分不會(huì)蒸發(fā)，從而防止了腌制液的含鹽量增加，同時(shí)也能很好的防止微生物的污染。該技術(shù)能快速將腌好的咸蛋黃腌制成咸蛋黃味，且風(fēng)味易控。

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由于其特有的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味特點(diǎn)，咸蛋黃深受廣大消費(fèi)者喜愛。該產(chǎn)品含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、以及人體所需的各種氨基酸，還含有各種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等，以及人體所需的各種微量元素和，易于被人體吸收，是補(bǔ)充鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的佳品。以制作月餅、糕點(diǎn)、蛋黃包等中式食品為原料，烹調(diào)菜肴，加工蛋黃風(fēng)味食品為主，在國內(nèi)外有廣泛的市場。伴隨著咸蛋黃需求量的劇增，、環(huán)保、資源充分利用的咸蛋黃加工技術(shù)正成為焙烤食品行業(yè)的發(fā)展方向。把蛋黃從濕鹽中取出加熱成型，也就是把咸蛋黃腌起來。

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禁忌人群有蛋白過敏癥的人，以及海鴨蛋中的蛋黃，對(duì)于這三種人來說也是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)橛写罅康哪懝檀?。適宜人口數(shù)孕婦、孕婦、孕婦尤其要注意孩子的營養(yǎng)和健康，誰都想要一個(gè)健康、聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進(jìn)腦神經(jīng)功能發(fā)育，讓寶寶更加聰明。2.海鴨蛋是小兄弟姐妹們的營養(yǎng)，小兄弟姐妹每天吃一個(gè)海鴨蛋，兒童生長所需的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素基本能滿足。

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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來越高，越來越多的人開始關(guān)注自己的身心健康，出油咸鴨蛋禮盒廠家，健康養(yǎng)生這一理念在近幾年也逐漸得到了廣泛的認(rèn)可，健康養(yǎng)生的基本原則就是將健康養(yǎng)生與健康生活的各個(gè)環(huán)節(jié)相結(jié)合，比如飲食搭配即健康養(yǎng)生非常重要的一個(gè)階段，良好的飲食結(jié)構(gòu)以及選擇合適的食物，是健康養(yǎng)生的關(guān)鍵。海鴨蛋是鴨蛋中的一種，由于海鴨蛋的生產(chǎn)地址及生產(chǎn)過程的限制，導(dǎo)致海鴨蛋價(jià)格居高不下，但是海鴨蛋的營養(yǎng)成分也非常豐富，海鴨蛋絕大多數(shù)人都可以食用，今天我們就來談?wù)労ｘ喌暗臓I養(yǎng)成分及海鴨蛋適合食用的人群。

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