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俗話說得好，民以食為天。食品安全是人類生存與發(fā)展基本、重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，其重要性尤為突出。近年來，由于食品安全問題的頻繁發(fā)生和嚴(yán)重影響，各地及相關(guān)部門組織的食品安全專項整治工作的強度和廣度也在逐步加大，保障了老百姓食品消費領(lǐng)域的安全。

食物安全問題造成的損失是巨大的，已經(jīng)實際上嚴(yán)重限制了中國食品的出口，特別是前幾年經(jīng)常有中國出口食品在國外經(jīng)常發(fā)生退貨銷毀的新聞。其經(jīng)濟和聲譽的受損，直接影響到我國出口食品企業(yè)的發(fā)展，也使中國出口貿(mào)易發(fā)展放緩。事實上，在為多家食品出口企業(yè)設(shè)計配套的冷鏈建設(shè)方案時，庫華制冷也更加深刻地感受到，中國的食品冷鏈設(shè)施與發(fā)達國家的冷鏈設(shè)施普及程度還存在較大差距，尤其是食品生產(chǎn)的源頭和食品流通環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在像水果一樣的冷藏條件下不能很好的流通，而在食品的流通中，則更容易引起人們的注意。

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氣密性控制氣密度不是越高越好，只要滿足氣調(diào)貯藏條件。因為空氣調(diào)節(jié)庫房圍護結(jié)構(gòu)表面積較大，還需安裝氣密門，通過各種制冷、氣調(diào)、水電管道，建筑物日久就會沉降，另外溫度波動會引起庫內(nèi)外壓力差的變化，使氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，不可能達到氣密。而另一方面，也不需要氣密。

在果蔬氣調(diào)貯藏中，由于果蔬的呼吸作用將消耗庫內(nèi)的氧氣，因此，若庫房是氣密的，必須及時通入新鮮空氣，維持貯藏所需的O2濃度，以免造成果蔬無氧呼吸。實踐中，只要對蔬菜水果的耗氧量大于或等于圍護結(jié)構(gòu)的滲氧量，就可以認(rèn)為氣密性達到要求。

氣密材料的選擇與密封層工藝氣調(diào)庫房的密封材料應(yīng)符合以下要求：氣密性好，材料均勻密實，有足夠的機械強度和韌性，可連續(xù)施工，大型蔬菜冷藏庫，易粘結(jié)，易檢驗，易修復(fù)，抗老化，耐腐蝕，無微生物污染等。具有多種氣密性材料的種類，其功能、特點各有不同。

對于磚混、組合式等不同類型的氣調(diào)庫，蔬菜冷藏庫價格，以及庫內(nèi)、墻、頂、門、管穿嵌嵌板的連接方法：①嵌板；②現(xiàn)場發(fā)泡氣密材料；③隔熱層；④內(nèi)側(cè)接縫處氣密層(膠 無紡布)。墻體等不同部位，10平方蔬菜冷藏庫，應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臍饷懿牧希⑦M行相應(yīng)的氣密處理。對磚混結(jié)構(gòu)或由普通冷庫改造而成的氣調(diào)庫，可用做墻、頂板的氣密層的材料有鋼板、鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、塑料薄膜、塑料板等，但目前使用較為廣泛的方法是聚氨酯外包防潮層外發(fā)泡，既能隔熱又有氣密作用，而且還具有保溫效果。

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不少人認(rèn)為冷凍配件庫溫低于0℃以下的冷庫都可以取出來冷凍物品，一旦放入物品經(jīng)過一段時間不能凍住，就會怪罪冷凍庫的制造商制造不良。

事實上，冷凍庫是根據(jù)其不同的用途設(shè)計的，像汽車一樣，有轎車、貨車、拖車等，不同的用途要選擇不同的車輛種類。若有一家專門設(shè)計用于保溫的冰箱，則在計算冷凍能力時，制冷配件只考慮大氣狀況、庫房內(nèi)電器或開關(guān)柜等負(fù)荷。

因為裝入的物品與庫溫相同，因此不會考慮冰塊的冷卻負(fù)荷，所以在設(shè)計上，只要能將空氣狀況、庫房電器或庫門等因素造成的熱流帶走，就可以了。

比如超級市場里的冰柜就是屬于這種類型的冷凍倉庫。若把常溫物品放在有保溫作用的冰箱里，則冷凍配件希望它能很快凍住，惠州蔬菜冷藏庫，這是不可能的，因為這種物品凍結(jié)造成的負(fù)荷不在原先設(shè)計的范圍之內(nèi)，而且冰箱內(nèi)的氣流設(shè)計方法不適用于快速冷凍物品。所以使用冷凍庫時，一定要按照其原來的設(shè)計用途使用，不能把保溫冷庫拿來當(dāng)冷凍庫用。

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