談到貯藏冷庫，許多朋友印象就是貯藏新鮮果蔬的冷庫。
只有新鮮水果蔬菜的冷藏庫房是「保鮮冷庫」嗎？
是嗎？噢~
由于習(xí)慣上講冰箱有“冷藏保鮮”和“冷凍”之分，其實(shí)，只要是對(duì)食品具有保鮮作用的制冷工程設(shè)備，就可以稱之為保鮮冷藏室，安裝冷凍冷庫多少錢一個(gè)，只要是對(duì)食品具有延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期、保質(zhì)的食品品質(zhì)有保鮮作用。
那個(gè)冷凍保存和冷藏保存的冰箱和普通冰箱有什么區(qū)別？
冷庫和冷凍冷庫之間有明顯的區(qū)別，但是共通點(diǎn)是使用低溫來保存食物的冷庫。
冷藏是指將食品的組織冷凍起來，使其在低溫下保存。

冷藏冷藏庫主要用來存放什么東西呢？
適合做肉類，海鮮，冰激凌等等。
凍品一旦凍住，其大部分生命活動(dòng)就會(huì)停止，因此適合各類低溫生鮮食品長(zhǎng)期保存。
冰凍保存和冷藏保存哪種“更好”？
這一問題實(shí)際上是與不恰當(dāng)?shù)膯栴}有關(guān)。
冷凍貯藏的食品與一般冷藏食品相比，保存時(shí)間較長(zhǎng)，但冷凍保鮮庫對(duì)食品的組織結(jié)構(gòu)有一定的破壞作用，因此不宜作為果蔬等的貯藏保鮮，而應(yīng)作為低溫海鮮的貯藏保鮮。
冷凍保鮮庫怎么樣？適于存放什么貨物？
冷庫可通過一定的低溫，減少果蔬、作物、種子果實(shí)等食物的生命活動(dòng)，延長(zhǎng)其新鮮貨架期，在此溫度下，食物的生命活動(dòng)并未完全停止，只是非常微弱。
有沒有選擇貯藏冷藏食品，要看食品的貯藏特點(diǎn)，如水果蔬菜、作物、低溫包裝類食品等更適合選擇冷藏保鮮庫。
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冷凍庫是用各種設(shè)備進(jìn)行冷凍、人工控制并保持穩(wěn)定低溫的設(shè)備。冷卻系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬建筑等是冷庫的基本組成。冰箱用于食品、、機(jī)械的冷凍加工和冷藏，通過人工制冷使室內(nèi)保持一定的低溫。

應(yīng)如何提高凍品冷庫的設(shè)計(jì)質(zhì)量

在凍品冷庫設(shè)計(jì)初期，項(xiàng)目投資的影響是75%-95%，這些都是冷庫的構(gòu)造位置，安裝冷凍冷庫工程，外觀設(shè)計(jì)、平面布置、裝修規(guī)范等占項(xiàng)目總成本的75%，施工項(xiàng)目占施工項(xiàng)目的95%；在技術(shù)設(shè)計(jì)階段，工程設(shè)計(jì)必須保證設(shè)計(jì)的合理性和可行性，并對(duì)該項(xiàng)目的成本產(chǎn)生影響。建筑圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段也占了一定比例。

應(yīng)如何提高凍品冷庫的設(shè)計(jì)質(zhì)量

某冷庫工程實(shí)例表明，設(shè)計(jì)費(fèi)用一般不超過工程總造價(jià)的1%，但其占工程造價(jià)的不到1%，工程造價(jià)的75%?？梢姡?xiàng)目投資控制的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)階段。為有效地控制項(xiàng)目成本，設(shè)計(jì)階段就應(yīng)該集中在設(shè)計(jì)階段，以達(dá)到效果的一半。怎樣提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，值得進(jìn)一步研究。

一是建立基于系統(tǒng)的凍品冷庫設(shè)計(jì)咨詢與保障體系。在工程設(shè)計(jì)的早期階段，了解冷庫的功能和內(nèi)部設(shè)施，經(jīng)常對(duì)其進(jìn)行總結(jié)，以減少不利影響的發(fā)生，因此在工程設(shè)計(jì)單位的初期，廣東安裝冷凍冷庫，應(yīng)引入一些更為先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念。優(yōu)化設(shè)計(jì)方案是提高設(shè)計(jì)質(zhì)量的關(guān)鍵。

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奶類含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鈣的含量很高，是我們生活中不可缺少的，但牛奶的保鮮期比較短，需要在特定的溫度環(huán)境下保存。以下簡(jiǎn)單介紹一下牛奶食品冷藏庫的安裝費(fèi)用和冷藏庫的存放注意事項(xiàng)。
乳冷藏庫儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
1、鮮奶要放在陰涼的地方，不能溫度太高。
2、不能讓牛奶暴曬，日光會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)會(huì)使牛奶失去香味。
3、把牛奶放進(jìn)冰箱，要蓋上瓶蓋，密封好，以免其它氣味串味。
4、不宜冷凍，如果溫度過低，容易讓牛奶結(jié)冰影響品質(zhì)，將牛奶冷藏即可。

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