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襄陽牛肉面館開門營業(yè)后就把準備好的堿面放入沸水中加熱更好的去掉堿味，燙個五到十秒撈起備用。另一口大鍋呢？就是襄陽牛肉面的精髓了，一大鍋上面厚厚辣油的高湯。這是店主事先熬好的用到的就是牛大骨燉出來的高湯加入黃油，大豆油，辣椒，干辣椒，中藥包等等熬煮一夜燉出來的。再加上牛肉進去鹵制經(jīng)過一晚上牛肉非常的入味，同時還有中藥對人體的功效。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充和修復(fù)組織等方面特別適宜。

牛肉1000克，加鹽25克，味精5克、千里香3克，花椒粉2克，襄陽牛肉面培訓(xùn)價格，橋鮮粉1克，鮮味素1克，濃縮牛肉膏5克，鎖水王5克，黑布林香粉3克，料酒克5，蔥，姜各15克，襄陽襄陽牛肉面培訓(xùn)，腌制24小時以上。

以2000克湯為例：

配料：八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克，香葉2克，白寇2克、1克、肉寇1克、蓽撥1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陳皮1克，花椒5克

炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克

  干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開，放入蔥，姜，襄陽牛肉面培訓(xùn)學(xué)校，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時。

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