蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

冷庫(kù)房設(shè)備的常見問題和故障：

1、冷庫(kù)頂部(頂板)不得堆放雜物，否則冷庫(kù)的庫(kù)板會(huì)變形，影響保溫性能，并保持冷庫(kù)周圍通道暢通，只有散熱好，制冷效果才會(huì)好。存放冷藏室的地方應(yīng)保持干燥、清潔，無(wú)物品，確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品(預(yù)留一定空間)，以免影響制冷效果。

2、如果由于空氣濕度過大、化霜間隔時(shí)間長(zhǎng)、庫(kù)溫設(shè)定不正常等原因，都會(huì)引起庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上霜層變厚，庫(kù)溫不降低。此時(shí)應(yīng)進(jìn)行化霜(除霜)處理。并且及時(shí)觀察，霜層消失時(shí)立即停止化霜。在啟動(dòng)設(shè)備之前等待一段時(shí)間。

3、冷庫(kù)的庫(kù)溫、溫差等參數(shù)，應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的實(shí)際情況設(shè)定，不能隨意更改參數(shù)。冷庫(kù)房已經(jīng)按照用戶的要求定制了出廠，要了解冷庫(kù)的技術(shù)參數(shù)，再對(duì)控制器進(jìn)行各種參數(shù)設(shè)置。壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁起動(dòng)，每次停機(jī)間隙時(shí)間不得少于6分鐘。如果發(fā)現(xiàn)油面出現(xiàn)油面下降或變臟，應(yīng)及時(shí)加換，不得加入牌號(hào)不對(duì)、長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，致使含水量較大的不合格冷凍油，否則會(huì)造成高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣損壞、系統(tǒng)回油困難等故障。

4、常常關(guān)注壓縮機(jī)殼體、機(jī)體和缸蓋上的溫度變化情況，判斷壓縮機(jī)運(yùn)行是否正常。一般情況下，白云區(qū)蔬菜冷庫(kù)多少錢，制冷壓縮機(jī)組不需要加油。如確需加油，應(yīng)由人員加注壓氣機(jī)油，加油量由人員制定，不得盲目添加。

5、冷庫(kù)設(shè)備定期檢查電源電壓是否正常(三相四線)，檢查電源總閘保護(hù)功能是否正常。

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當(dāng)庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)的周期內(nèi)，正壓時(shí)庫(kù)內(nèi)氣體逸出庫(kù)外的空氣量一般大于負(fù)壓時(shí)庫(kù)外空氣逸入庫(kù)內(nèi)的空氣量，因此庫(kù)溫波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果是，庫(kù)溫的波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)氣體交換的結(jié)果，如果增加的這部分氧氣不能全部被庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸消耗掉，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果。庫(kù)溫波動(dòng)加重了調(diào)氣器的負(fù)荷，波動(dòng)幅度越大，所引起的庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)幅度越大，庫(kù)內(nèi)外氣體交換越多，所以我們期望庫(kù)溫波動(dòng)幅度越小。

自然，溫度繼電器控制冷風(fēng)機(jī)供液開合的時(shí)間間隔也變短，單位時(shí)間開閉次數(shù)增加，從而部分抵消溫度波動(dòng)小所帶來(lái)的好處。此外，由于庫(kù)內(nèi)濕度大，在冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行冷卻階段，100噸蔬菜冷庫(kù)多少錢，風(fēng)機(jī)的冷卻面起到冷卻除濕的作用，因此，任何加濕裝置都不能顯著提高庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)濕度。因此，在庫(kù)內(nèi)冷卻階段，庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)相對(duì)較干燥，致使果蔬水分的流失增加。如果一臺(tái)制冷壓縮機(jī)要負(fù)擔(dān)一個(gè)氣調(diào)庫(kù)，那么在降低溫度波動(dòng)幅度后，就會(huì)導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，不利于壓縮機(jī)的維護(hù)。

為此，調(diào)節(jié)庫(kù)溫波動(dòng)幅度后，對(duì)庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備(或壓縮機(jī))的制冷量進(jìn)行調(diào)節(jié)是一項(xiàng)重要任務(wù)。氣調(diào)冷風(fēng)機(jī)組在貯藏過程中根據(jù)冷量進(jìn)行冷量選配。常規(guī)貯藏階段熱負(fù)荷遠(yuǎn)小于冷卻期，一般為冷卻期的50%，甚至僅為20%~30%。為此，應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏階段的實(shí)際熱負(fù)荷，將庫(kù)內(nèi)風(fēng)扇停用一半以上。與此同時(shí)，制冷壓縮機(jī)的制冷量也相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，使之與庫(kù)房的能耗相匹配。目前使用的制冷壓縮機(jī)多為多缸壓縮機(jī)，能量調(diào)節(jié)范圍較廣，基本能滿足能量調(diào)節(jié)的需要。

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果蔬貯藏庫(kù)大豆良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會(huì)出現(xiàn)咖啡點(diǎn)，有礙觀瞻。若要多留些時(shí)間，建議洗完后再用鹽水過燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會(huì)被凍住。

提示一下，豆類蔬菜建議先洗后切，否則營(yíng)養(yǎng)流失量很大。瓜類良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時(shí)間，取決于生熟程度。水果類蔬菜在保存上比較簡(jiǎn)單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對(duì)溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關(guān)于瓜果的保存時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為應(yīng)根據(jù)瓜果的成熟程度來(lái)決定，如果果子摘下來(lái)時(shí)已經(jīng)很熟了，應(yīng)該立即吃掉；但是如果很生的話，因?yàn)楣瞎旧碓谡轮筮€會(huì)有一段自熟的過程，一般在一周左右就會(huì)長(zhǎng)一些。

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