黃魚的選購技巧：真黃魚肚子上的黃色是自然的淡黃色，腹、鰭部顏色較深，且不會掉色；而假黃魚往往經(jīng)過染色，染上去 的顏料很容易掉色，魚化凍后更加明顯，假黃魚浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色。有些冰凍的假黃魚，甚至在外層的冰面上也會呈現(xiàn)出黃色。從外形來 看，真正的黃魚嘴部較圓潤飽滿（假的比較尖）；身體也比假的要寬一些；另外，可以取下一片魚鱗來鑒別：黃魚魚鱗呈圓形；而假的黃魚魚鱗則呈長圓形。中醫(yī)認為，黃魚有健脾開胃、、填精的功效，對貧血、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好調(diào)理效果。黃魚全身都是寶，魚肉、魚鰾，臺州海極尊凍鮮大黃魚、魚腦石（魚頭中兩顆堅硬的石頭）、魚膽汁等均可入藥。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：黃魚的魚鰾含有豐富的膠原蛋白，臺州海極尊凍鮮大黃魚，能增強肌肉的彈性，增加耐力，消除疲勞，臺州海極尊凍鮮大黃魚，尤其適合運動員食用。黃魚的魚鰾還能促進成年男子精囊分泌果糖，為精子提供能量，對陽痿、遺精患者有較好的治效果。大黃魚有兩個魚苗季節(jié)，即在每年的2月份與10月份。臺州海極尊凍鮮大黃魚

大黃魚人工養(yǎng)殖技術(shù)要點：要堅持每天早、中、晚巡塘，尤其是在高溫季節(jié)又逢小潮水換水困難時，要特別注意做好晚上與凌晨的巡塘工作。認真觀察魚的活動情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時采取措施。如有浮頭不下沉的，要進水(或抽水)增氧。若發(fā)現(xiàn)病魚、死魚，或無特殊原因而攝食量明顯下降的，要及時檢查，并采取相應(yīng)措施。池塘養(yǎng)成期間，一般每天早晚各投喂一次，小潮汛換水困難時可投一次。若水質(zhì)不好又無法進水時，也可以暫停投喂1～2天。其投喂量相應(yīng)比網(wǎng)箱養(yǎng)成的要偏少些。池塘大黃魚投喂應(yīng)固定地點，并且較好固定在靠排水口處，以便把殘餌排出池外，投喂速度要慢一些，時間要長一些。若未見魚群上浮搶食，或下水中攝食時發(fā)出的叫聲，就不宜再投。臺州海極尊凍鮮黃魚批發(fā)野生大黃魚和養(yǎng)殖大黃魚，從尾巴，眼睛，身體等各方面都有比較明顯的區(qū)別，還是比較容易辨認的。

黃花魚的宜禁人群：對于免疫能力低下，記憶力下降貧血患者來說就非常適合，生長發(fā)育緩慢的兒童也可以適當(dāng)?shù)某砸恍S花魚，日常生活中總是出現(xiàn)頭暈眼花，身體疲倦的人群，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍S花魚，身體容易疲倦，骨質(zhì)疏松的人群也非常適合。但是有支氣管過敏體質(zhì)的人不要吃，出血性疾病患者，痛風(fēng)患者，不孕癥患者，肝硬化患者也是不能吃黃花魚的。黃花魚不能和什么一起吃：黃花魚不能和蕎麥搭配在一起吃，蕎麥?zhǔn)呛允澄?，比較難以消化，黃花魚如果和蕎麥搭配在一起吃就容易傷害腸胃，也不能和荊芥搭配在一起吃，同樣會讓身體出現(xiàn)不舒服的癥狀。

水質(zhì)管理：水質(zhì)直接影響大黃魚的正常生長，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，能促進魚類正常生長，有效防止疾病發(fā)生，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，達到養(yǎng)殖增產(chǎn)、增收的目的。水質(zhì)要求鮮活，不需太肥。魚種放養(yǎng)初期，水位約70～80厘米，以后每隔2天向池內(nèi)加注新鮮淡水5～10厘米，直至達到較高水位后才開始換水。早春、晚秋水位相對低些，有利于提高水溫；夏、冬兩季要盡可能提高水位。日常每隔2天換一次水，換水量為全池的1/4～1/3。當(dāng)水溫低于13℃時，視水質(zhì)變化而定，基本不換水；當(dāng)水溫高于28℃時，每天換水，換水量在1/3左右，在夏季高溫季節(jié)掌握下午排水，晚上進水。這樣有流水刺激，既可提高其食欲，又可塑造大黃魚體形體色。養(yǎng)殖池水位應(yīng)相對穩(wěn)定在2.5米以上，保持水質(zhì)清鮮，透明度在20～40厘米。黃魚的背側(cè)中央枕骨刺不明顯，尾柄較細長。

黃魚生活習(xí)性：分布范圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物，秋末返回深海。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性，對食物選擇性小，主要攝食浮游動物、魚蝦等，其中浮游動物以橈足類為主，魚類主要為鰕虎魚，蝦類則有毛蝦、糠蝦、脊尾白蝦和鼓蝦等。在黃海南部、東海北部海域，小黃魚主要攝食游泳動物，但在不同的生活時期（越冬期、產(chǎn)卵期和索餌期）攝食強度不同，其中越冬期（1~3月）攝食強度較弱，產(chǎn)卵期（4~5月）居中，索餌期（6~12月）較為旺盛。黃花魚的功效沒有黃魚的明顯，但是黃花魚是可以抗病的，孕婦吃有很好的補氣血作用。一品黃魚批發(fā)商

黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價值很高。臺州海極尊凍鮮大黃魚

生活習(xí)性：大黃魚為暖濕性近岸洄游性魚類，常棲息于水深60米以內(nèi)的中下層，喜濁流水域，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝和小潮時下沉。具集群習(xí)性，在生殖季節(jié)集群由外海游向近岸，形成漁汛。漁汛分春秋兩汛，春汛一般在4～6月，漁場集中在蘇浙、閩各處近海的產(chǎn)卵區(qū)，進入長江口及毗鄰海區(qū)的大黃魚，主要系在大載洋和岱衢洋產(chǎn)卵和索鉺魚群，產(chǎn)卵親魚在附近30～40米海區(qū)索餅，10月逐漸轉(zhuǎn)向外海較深水域越冬。秋汛則在9～10月間的浙江北部海區(qū)形成。大黃魚對音響的威嚇非常敏感，同時亦具有發(fā)出強烈聲音的能力。尤其是在生殖季節(jié)，雄魚會發(fā)出“咯咯”、“嗚嗚”的鳴聲雌魚會發(fā)出“哼哼”的鳴聲，終日不斷。在魚群密集時，發(fā)出的聲音猶如水的沸騰聲和松濤聲，聲音之大在魚類中是少見的。大黃魚的生長速度快。臺州海極尊凍鮮大黃魚

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