螺旋單凍機的特點是什么

螺旋單凍機的特點：

　　1、產量高：多層結構形式，庫容量大。

　　2、結構緊湊，占地面積?。簝H相當于其它形式相同產量的速凍機的1/3～1/2。

　　3、利用能源，湯圓速凍機，產品凍結均勻：風場布置可根據凍品不同合理設計*方案。

　　4、適應凍品范圍廣：面食品、水產品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。

　　5、使用方便，進出貨口選擇機動靈活：庫體四面均可作為進出貨口，但進、出口只能一高一低。易于與其它設備配套，形成流水化生產。

食品凍結過程生成的冰結晶數量大小基本不變

當食品凍結速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大小基本不變，晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性。

食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，湯圓速凍機價格，冰結晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，湯圓速凍機生產廠家，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。

往返機是一種框架結構的速凍設備，多用于肉類產品的凍結如分割肉，雞鴨等禽類等，與傳統(tǒng)的冷庫凍結相比，往返機凍結產品具有節(jié)省人力，節(jié)省電費，節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點，我公司設計的往返機運行穩(wěn)定，設計科學合理，湯圓速凍機廠，裝貨容量大，可以滿足不同產品的凍結需要。

食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶，而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。

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