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咸鴨蛋中的蛋黃可以做成很多美味的餡料,像粽子、月餅等,都可以用來做成咸蛋黃,北京咸蛋黃生產(chǎn)廠家,但是咸蛋黃里面有一點腥味,怎么去除呢?在此向您介紹一些去除咸蛋黃腥味的方法,希望對您有所幫助。
取下咸鴨蛋的蛋黃。如果想使用咸蛋黃,則需要先把蛋黃逐個取出,這樣可以除去蛋黃中的腥味。首先把咸鴨蛋一只一只地洗干凈,然后把咸鴨蛋碎,把里面的蛋白質(zhì)全部倒出來,后把干凈的蛋黃拿出來放好就可以了。在蛋黃的表面涂上一些酒。
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把取出的蛋黃逐個地放在錫紙上,再往上面灑些白酒,這樣可以使蛋黃表面的腥味減少,這樣可以在一定程度上去除蛋黃的腥味,也是很有效的。酒選高度較高的酒,噴在蛋黃表面即可。用檸檬汁涂在蛋黃的表面。若家中無酒,食品咸蛋黃生產(chǎn)廠家批發(fā),也可加入檸檬汁,也有去腥的功效,將檸檬汁灑在蛋黃的表面,讓檸檬的清香掩蓋蛋黃表面的腥味,也能讓蛋黃吃起來更自然。用錫紙包起來。將撒有白酒或檸檬汁的蛋黃逐個放在錫紙上,食品咸蛋黃生產(chǎn)廠家哪家好,這樣可以使蛋黃在烤箱中更好的去除自身的腥味,這是很好的。而且還可以輕松去除里面的腥味。在烤箱里烤5到6分鐘就可以了。把所有的蛋黃放入烤箱烘焙大約5-6分鐘,這樣可以很好地去除蛋黃中的腥味,使味道更加鮮美。
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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋時,也是沖著那咸蛋黃去的,有時清咸的蛋基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五,一塊咸蛋,等于買一個咸蛋吃。親自腌制,差不多也要十天半月,時間也太長了。今日教大家一只普通雞蛋變身咸蛋的方法,只需兩天哦。只用其中的蛋黃,蛋清可用于炒菜或攤蛋餅,一枚蛋也就7毛5左右,經(jīng)濟實惠又省時省力。
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用鹽蛋制油
咸雞蛋一般都會腌制,但很多都是不出油的,這里來介紹一下腌制出油的咸蛋的做法:把蛋洗干凈,晾干水分,用高濃度的水浸泡二、三十秒,然后把蛋滾上一層鹽,用保鮮膜包裹住蛋,不要讓鹽蒸發(fā)。
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孩提時就喜歡吃咸蛋,哈妹喜歡吃一整塊咸蛋黃,味道沙沙,滿足噴香,那種絕妙的滋味終生難忘。
咸蛋中常見的吃法是送粥,一碗白粥一顆咸蛋簡直就是早餐的搭配。此外,受歡迎的做法是制作蛋黃酥。事實上,咸味蛋黃除了配粥,做甜品,炒飯炒菜更是。例如切碎的炒沙與香酥蝦搭配,鮮香可口,人手一把卻不夠吃;或者再配上南瓜,做咸蛋黃炒南瓜,清甜醇厚,層次豐富,無人不愛。
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雙蝦仁蛋黃比薩,選自淡水龍蝦的鮮嫩 Q彈,和來自海洋的南美白蝦的鮮甜,形成鮮明對比。還有咸蛋黃的存在,使其鮮味,更勝一籌!
滿滿餡料呼之欲出,超滿足分量!濃烈的芳香還未端上桌子就開始向外散發(fā),放在桌子上就被所有人搶光了!
咸蛋黃招式招——“包”!咸蛋黃包包,將其他配料的鮮味,再次提升到 level級別!快快趁熱吃一片,清香細膩的瞬間讓你欲罷不能!
咸蛋黃雞薯條比薩
假如你認為這只是簡單的帶雞的比薩餅,那就大錯特錯了!!!除散發(fā)著咸蛋黃特有的咸鮮味道外,還配上了清香微甜的南瓜底醬,兩者的搭配,讓這款比薩餅深受歡迎!
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