不同鮮肉的保鮮時間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長期保鮮放置，就容易出現變質，雖然有點表面看起來可能還很新鮮，其實內部已經發(fā)生了質的變化，因此，在進行鮮肉儲存時要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時進行檢查，將那些已經變質的，腐爛的鮮肉及時清理，防止其影響其他的鮮肉。

  當然，在進行保鮮柜的選擇也要慎重，品質低劣的保鮮柜將不會進行很好的鮮肉保鮮，智能生鮮柜品牌，低劣的保鮮柜可能出現溫度分布不均勻的情況，濕度過大或過小，光線的把握也可能不符合標準。所以，好的配制的保鮮柜對于鮮肉的保鮮是非常重要的。這對于鮮肉的銷售與儲存，都有重要的作用。

鮮肉柜表面涂層的色澤應均勻，光亮，不應有麻點，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。還有對鮮肉柜性能進行檢測，包括鮮肉柜的制冷性能和電氣性能：將保鮮柜內溫度控制器旋到“?！蔽恢?，泰安智能生鮮柜，接通電源，檢查照明燈是否正常。當打開柜門時，照明燈應亮，柜門快要關閉時應熄滅。然后將溫度控制器調到強冷點位置，鮮肉柜的壓縮機即開始運轉，檢驗一下鮮肉柜的各電器部件能不能正常工作。當這一切檢查完沒有錯誤之后，將鮮肉柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，如果有不必要的噪音，并且有相當較大，應檢查鮮肉柜是否擺放再平穩(wěn)的地方，再看看各個管路有沒有接觸不良的現象，并要求做好相應的調整。如果有噪音異常的大，應立即切斷電源，然后和服務中心聯系。

冷肉冷肉是一種近年來受到特別贊揚的肉類。它也被稱為冷肉，腌制肉，酸味肉和預冷肉。發(fā)達國家在20世紀20年代和30年始推廣冷鮮肉。目前，在消費的鮮肉中，冷鮮肉約占90％，智能生鮮柜供應，而中國的冷鮮食品消費也成了趨勢。冷鮮肉在屠宰后迅速冷卻至0~4℃，在此溫度下進行酸排出，分割，包裝，運輸和銷售。山東玉超商用電器有限公司生產保鮮柜，鮮肉柜，島柜，風幕柜，麻辣扇貝等商用制冷設備。

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