松花蛋與皮蛋有區(qū)別嗎？

沒有區(qū)別，皮蛋就是松花蛋，她們是同一個東西，叫法不同而已。專業(yè)的說，皮蛋又叫變蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同屬于腌制蛋。只是皮蛋打開表面有松花狀的花紋，所以稱松花蛋。但是，有的皮蛋表面則沒有形成松花狀的花紋，但這兩者并沒有本質區(qū)別，只是人們習慣把表面形成松花的稱為松花蛋而已。而且，皮蛋多少錢，市面上賣的也多是有松花的松花蛋，因為口感更好。

吃皮蛋的注意事項

更多時候，我們在吃皮蛋時，例如涼拌皮蛋，會在上面澆白酒，其實，批發(fā)皮蛋，加食醋。

皮蛋是堿性食物，會不斷中和胃酸，胃酸保護胃粘膜，一旦缺失，胃部會面臨挑戰(zhàn)，這就是說吃皮蛋，會降低胃酸的屏障保護，而吃點醋，則能中和皮蛋的堿性，避免胃酸被中和掉，更好的促進健康。

吃皮蛋，雖說非常的可口，但是，要特別注意，一旦飲食不當，出現(xiàn)較大的麻煩，那就非常糟糕了，江蘇皮蛋，了解吃皮蛋可能帶來的危害，能讓你促進健康，你要特別注意。

吃松花蛋時候的注意事項

大家在吃松花蛋的時候，松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀，不容易消化，皮蛋廠家，嚴重的可能會。

還有就是松花蛋是不可以加熱之后再進行試的，因為送的松花蛋，它的殼上有很多的細菌，如果說你家這之后它的殼兒里的細菌就會鉆入到處理，所以說我們在吃松花蛋的時候，大家就是生著吃，要么就是將它在高溫里面蒸煮一下再進行吃。

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