冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱蟆⒄舭l(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

冷庫儲(chǔ)藏溫度和冷庫庫房利用率不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值

變革經(jīng)常是被的，但終我們能掌握主動(dòng)權(quán)。冷庫，從19世紀(jì)末期開始，就一直伴隨著人們的生活，且一直是物流業(yè)的重要組成部分。踏實(shí)穩(wěn)重，是冷庫這個(gè)“大型冰箱”給人的一貫印象，勤勉務(wù)實(shí)，是冷鏈倉儲(chǔ)從業(yè)者的傳統(tǒng)標(biāo)簽?！皟銎沸袠I(yè)逐漸被人熟知，一躍成為朝陽行業(yè)，這對(duì)我們冷庫來說，也是新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇”，京昌順冷庫受訪者對(duì)凍品交易港透露。京昌順食品有限公司坐落在美麗的海濱城市青島，旗下?lián)碛幸蛔罩苻D(zhuǎn)400噸貨物的冷庫，距離青島港、青島北站、青島流亭機(jī)場等交通樞紐均不超過20公里，膠濟(jì)鐵路、濟(jì)青高速、青銀高速貫穿其中，交便利。近年來，冷凍庫價(jià)格，京昌順借助冷庫優(yōu)勢，開始大力發(fā)展凍品貿(mào)易，組建了**的貿(mào)易團(tuán)隊(duì)，將倉儲(chǔ)、物流和加工進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，迅速搭上了凍品行業(yè)發(fā)展的順風(fēng)車。從食用簡單、節(jié)省時(shí)間到豐富美味、營養(yǎng)健康，冷凍食品逐漸成為現(xiàn)代人的必備食品。冷凍食品市場容量處于大幅增長態(tài)勢，正悄無聲息的改變著我們的生活方式。冷凍行業(yè)已成為一個(gè)新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，占據(jù)餐飲食品需求的半壁江山。隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，大眾對(duì)優(yōu)食材的需求也越來越旺盛。需求的升級(jí)帶來無限的商機(jī)，往往會(huì)極大的推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，凍品行業(yè)尤為明顯。“然而，凍品行業(yè)目前仍處于較粗放的經(jīng)營狀態(tài)，渠道扁平，利潤攤薄，流通萎縮等問題越發(fā)明顯，有著很大的改善和發(fā)展空間。所以，我們對(duì)目前從事的工作感覺非常有信心，我們相信這是一個(gè)清晰可見、可實(shí)現(xiàn)的愿景”，京昌順的受訪者如是評(píng)價(jià)。從車間到消費(fèi)者的手中，冷凍食品必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存，而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。

想建一個(gè)冷庫，首先我們需要知道冷庫里存放什么貨物，貨物的出貨量，冷庫的溫度，冷庫的尺寸。對(duì)以上幾點(diǎn)了解后我們就對(duì)建造安裝冷庫有一定的概念。其次要知道冷庫的構(gòu)造。　冷庫構(gòu)造分為幾個(gè)部分?！　〔糠郑豪鋷鞄祗w保溫部分　　這時(shí)候我們就要對(duì)選什么保溫材料有一定的了解，一般常規(guī)的冷庫庫體保溫有聚氨酯保溫板和聚保溫板。有時(shí)候不同的制冷公司報(bào)的冷庫價(jià)格不一樣，那就要看他們選的是什么保溫材料，不同的保溫材料不同的價(jià)格。聚氨酯保溫板是現(xiàn)在拼裝式冷庫的一種，保溫效果好，使用壽命長，耗電量低，能效高。聚保溫板價(jià)格相對(duì)于聚氨酯材料價(jià)格要低，適用于常溫高溫冷庫。節(jié)約冷庫成本，節(jié)能效果相對(duì)差一些。所以在冷庫庫體保溫選材方面，一定要注意?！　〉诙糠郑豪鋷熘评湎到y(tǒng)部分　　在這部分是整個(gè)冷庫的中心部分。我們要根據(jù)冷庫的尺寸，溫度，儲(chǔ)藏物才選擇冷庫機(jī)器設(shè)備。這個(gè)時(shí)候需要考慮的是機(jī)器的性能，品牌，質(zhì)量。所以制冷公司冷庫報(bào)價(jià)有高低之分。機(jī)組的選型，風(fēng)機(jī)排管的標(biāo)配這些都是我們需要注意的。　　第三部分：冷庫電氣系統(tǒng)部分　　冷庫控制電箱，冷庫溫度控制方面，前置面板控制，遠(yuǎn)程控制及報(bào)警，PLC控制等。　　第四部分：管道部分　　銅管電線盡量選擇國標(biāo)的。對(duì)一些特殊的需要定制加厚的規(guī)格。

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