濃情布朗尼· 制作材料 ·

黑巧克力 80g / 黃油 60g

雞蛋 1個 / 細砂糖 50g

低筋面粉 45g / 核桃碎 45g

制作步驟

1/烤箱預(yù)熱，上下火190°C。

2/ 黃油切成小塊。黑巧克力也切成小塊。

3/將切好的黃油和黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱。邊融化邊攪拌，直到兩者都成混合液態(tài)。

4/ 把黃油和黑巧克力混合物放在一邊冷卻到30°C左右。

5/另取一個大碗，打入雞蛋，用手動打蛋器打散即可，不需要打發(fā)。

6/ 在打散的雞蛋中加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。

7/ 將黃油和黑巧克力混合物倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

8/ 加入過篩的低筋面粉，甘肅訂做伴手禮，攪拌均勻。

9/ 加入核桃碎，攪拌均勻

10/ 在模具內(nèi)涂抹一層黃油，將攪拌好的布朗尼面糊倒入模具內(nèi)放入烤箱，烤制25~30分鐘即可。

俄羅斯大列巴(酸)面包的配方和制作

傳統(tǒng)俄羅斯主食面包，加入大量干果果脯風(fēng)味更加特別。

烘焙原料：

全麥面粉500克、活性母10克、鮮牛奶250克、清水100克、細砂糖40克鹽、15克淡奶、40克、面漿50克

烘焙做法：

1、先把干面粉、酵母、鹽、糖混合拌勻

2、混合拌勻。

3、在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面團。

4、后加入淡奶油揉至面團兒滋潤光滑為止。

5、把面盆罩上保鮮膜開始基礎(chǔ)發(fā)酵。

6、發(fā)酵大約兩倍大取出。

7、基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團兒以塌陷不反彈為。

8、然后把面放到案板上排氣揉成團兒。

9、用直徑25厘米圓模具一個，把揉好的面團兒放在模具里面做后發(fā)酵。

10、發(fā)酵至兩倍大即可。

11、事先制作好面漿晾涼。

12、在后發(fā)酵好的面包坯料上均勻的涂上一層面漿。

13、爐溫先預(yù)熱5分鐘，用上下火180度的溫度烘烤，烘烤時間大約在40分鐘。

14、烤熟后稍晾倒模即可。

褐色黃油巧克力奇普餅干

烘焙材料：

中粉248克，小蘇打0.5小勺，黃油200克，糖100克（我用80克），訂做伴手禮廠，褐色糖148克（我用120克），鹽1小勺，香草香精2小勺，蛋1個，蛋黃1個，苦甜巧克力225克，訂做伴手禮報價，切小塊（用巧克力豆也可以，但口感不如巧克力塊），核桃100克，切碎。

做法:

1.把145克黃油做成褐色黃油，詳細步驟圖解見此。趁熱加入剩下的55克黃油，攪拌至完全融化。

2.加入糖，褐色糖，鹽，香精，攪拌均勻

3.加入蛋和蛋黃，攪拌30秒，訂做伴手禮廠商，靜置面糊3分鐘。再攪拌30秒，靜置面糊3分鐘。如此重復(fù)，一共攪拌/靜置4次，面糊順滑濃稠。

4.混合中粉和小蘇打，切拌入蛋液

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