廣州回味源蛋類食品有限公司——蛋黃醬咸蛋黃

咸蛋黃食用功效

滋 i陰補 i血：咸蛋黃黃味甘，滋 i陰補 i血之功效。

二、安l神入眠：咸蛋黃黃對失l眠等癥狀有一定的治 i療作用，可使安l神入眠。

適合人群：一般人均可食用。

忌忌者：血壓高、食糖者不宜多食咸蛋黃黃。

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選購技巧

表面金黃圓潤：優(yōu)l質咸蛋黃，表面金黃圓潤，用手輕捏稍有彈性。

適中咸味：咸蛋黃的咸味也是適中的。

三、紋理分層：用筷子一挑，咸蛋黃就會看到有黃油冒出來，紋理分層，顏色由淺到深，而且蛋心越紅哦！

一般來說，蛋黃醬咸蛋黃批發(fā)，買咸蛋是不能用筷子挑穿的，所以只能根據(jù)咸蛋的外觀來判斷是否買得對。此外，還有一種方便的方法就是選擇可信賴的品牌，價格相對較高的咸蛋購買，一般都是比較便宜的。

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咸蛋黃功效有：

1、清l肺火：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋所含的多種養(yǎng)分都有很好的滋l陰、清l肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合夏天食用。此外，我國中醫(yī)認為清l肺火，降陰火，蛋黃醬咸蛋黃廠家直供，比未腌的咸蛋黃油更能治小兒積食，外用可治燙l傷、濕l疹。

2、鴨蛋含磷脂、維生素 A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)素

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，尤其是人體急需的鐵和鈣，在咸鴨蛋中比較豐富，對骨骼發(fā)育有益，而且可以預防貧l血；

4、鴨蛋含有較多的維l他命B2，是補充維l他命 B的理想食品之一。

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咸蛋黃飲食禁忌：

孕期，脾陽不足，寒濕下痢者不宜食用，高l血壓，糖l尿病，心l血管病，蛋黃醬咸蛋黃，肝shen疾病患者不宜食用。

孕期女性雌激l素有促進體內水分和鹽分過多的作用，吃咸鴨蛋會使鹽分的攝入量大大超出人體的需要，導致孕期女性高水腫，會使體內有效血液循環(huán)量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子l宮中缺氧，影響生長發(fā)育；又因為胎l盤缺血，還容易引發(fā)妊l娠高l血壓綜合征；吃咸鴨蛋時不宜多吃，應多喝水。

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回味源咸蛋黃如何制作？

早晨吃粥，咸蛋，是很多人喜歡的早餐，吃完之后，精神飽滿地去工作，為什么很多人對咸蛋有獨鐘、咸蛋殼，外表圓潤。只有極l少數(shù)人喜歡吃鹽烤黃，松沙不僅美味，而且香味濃郁。

咸味適中，美味可口的鴨蛋，無論男女老少都適合。另外，蛋黃醬咸蛋黃定做，食用鴨蛋有兩種方法可供參考

用黃泥草灰腌制，找一個大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，用水將黃泥或草灰拌勻，然后放入小口盆里，封住月余。烹調好的咸蛋黃，蛋黃自然地浸出紅色的油，蛋黃細沙。

將大鴨蛋用鹽水浸泡，同樣選大鴨蛋，直接浸在鹽水里，也封住月亮，取出煮開。這樣做咸蛋黃，出油率比方法1做咸蛋黃的出油率低得多，口感也不如腌鴨蛋好。

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咸蛋黃營養(yǎng)功效

蛋黃中的葉黃素也有降低心臟負擔的作用，卵磷脂是 HDL的一個重要成分，具有調節(jié)血 i脂的作用。

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