五香鵪鶉鹵蛋的做法步驟

1把鵪鶉蛋放在水中清洗一下。

2涼水下鍋，水沒過雞蛋。水開后煮10分鐘離火。

3煮蛋時放一點鹽，可以降低蛋皮破碎的機率。雞蛋同樣適用。蛋煮熟冷卻后，逐個把蛋皮捏碎。

4鍋里重新加水，沒過蛋。放鹽，辣椒，燉肉料，老抽，生姜等全部調(diào)料。

5我就這樣直接把調(diào)料倒進鍋里。喜歡整潔的親們可以把調(diào)料放入調(diào)料盒里。

6開火，水開后，陜西鵪鶉鹵蛋，關火。等水冷卻后，再次開火加熱，同上，反復這么3次。就可以了。冷卻后，連鹵湯放入冰箱冷藏。隨吃隨拿！

鹽焗蛋的做法

材料：

海鹽500克（也就是粗鹽或叫水洗鹽、腌制鹽），鵪鶉鹵蛋經(jīng)銷，鵪鶉蛋20個。

做法：

1。鵪鶉蛋洗凈，瀝干水分；

2。將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃，取一個大的瓷碗，鵪鶉鹵蛋批發(fā)，趁熱鋪上一層炒過的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋，再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋。

3。將烤箱調(diào)至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進去，10分鐘，關火即可。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可益血，強筋健體。 適用人群 一般人均可食用。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。注意鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富，可是吃多了也不好，所以對于的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。

1。 適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、及身體虛弱的人食用；

2。 腦血管不宜多食鵪鶉蛋。

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