有三種人還是不吃皮蛋的好

兒童不吃皮蛋為好

因?yàn)?，皮蛋是有?qiáng)堿制作而成，其中就會(huì)含有大量的重金屬鉛，如果大量食用鉛，會(huì)導(dǎo)致鉛。兒童由于身體的各方面正處于生長(zhǎng)發(fā)育中，如果兒童大量的食用皮蛋，就會(huì)導(dǎo)致鉛被身體吸收，很容易殘留在內(nèi)，嚴(yán)重影響兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)育。因此，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)還是要遠(yuǎn)離皮蛋。

的人不吃皮蛋為好

皮蛋中膽固醇很高，如果本身就血壓高的人食用皮蛋后，會(huì)更加使血壓飆升，皮蛋加工，影響身體健康。因此，的人再怎么喜歡吃皮蛋，還是要忍忍，是要遠(yuǎn)離皮蛋。

孕婦不吃皮蛋為好

孕婦也要遠(yuǎn)離皮蛋，因?yàn)槠さ爸泻械挠卸疚镔|(zhì)——鉛元素。因?yàn)樵袐D在食用皮蛋的時(shí)候，很容易將傳給胎兒，松花蛋 皮蛋，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育 ，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)、早產(chǎn)等問(wèn)題的出現(xiàn)。

適合的皮蛋的做法

皮蛋拌豆腐

材料：絹豆腐1盒、皮蛋1個(gè)無(wú)鉛、咸蛋1個(gè)(取蛋黃)、香菜幾根、大蒜幾瓣、醋、生抽、鹽、香油。

做法：

1、內(nèi)酯豆腐用刀劃開(kāi)上面，倒扣在盤中，放置一會(huì)會(huì)出很多水，倒掉水。

2、切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎。

3、蒜拍碎切末，皮蛋松花蛋，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。

4、先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把咸蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁澆上即可。

皮蛋一天吃幾個(gè)

皮蛋含鉛，多吃會(huì)。傳統(tǒng)含鉛皮蛋，黑龍江皮蛋，不用說(shuō)肯定是不行的。但就算是無(wú)鉛皮蛋，也并非做到完全無(wú)鉛。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只存在低鉛皮蛋。所以要控制進(jìn)食的數(shù)量。一天吃1個(gè)合適，就吃兩個(gè)，適量適度才能確保吃得健康又安全。

注意：無(wú)鉛皮蛋字面上的意思應(yīng)該是皮蛋不含鉛，但是，并不是真的一點(diǎn)鉛都沒(méi)有，只是改進(jìn)工藝后鉛的含量比原來(lái)要低得多。因?yàn)槭称繁旧?，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。所以，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，并不存在什么無(wú)鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。無(wú)鉛皮蛋要求其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，吃起來(lái)相對(duì)的也要安全健康。這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對(duì)于兒童同樣還是少吃為宜。

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