冷藏庫速凍庫溫度要求與用途說明

1、冷藏庫：溫度一般為0-5度。主要用于肉類、乳品、雞蛋、新鮮水果和蔬菜。它使食物在低溫下的溫度不超過0度或更低，在這種情況下，食物可以保持新鮮。

2、冰箱：溫度通常為-10-20℃，主要用于食品冷藏。不時有些食物放入冰箱，同時也時不時和取出的冷藏冷凍食品的食物，另一部分是沒有具體的時間要求，以及貯存溫度保持在-15-18范圍。

3、速凍庫：庫溫度一般低于-30度，主要用于冷凍食品，冷凍庫安裝，如速凍水餃、冷凍蔬菜。

布袋風管在冷庫送風中使用有什么優(yōu)勢？現(xiàn)在很多大城市，我們吃的食物很多都是放在冷庫中的，大型生鮮超市我們都會看見冷庫發(fā)揮著重要作用，對于冷庫的作用，我們知道主要是用人工制冷的方法可以儲存海鮮、肉類等食物。而食品冷藏庫對于庫內的空氣有著相當高的要求，如果溫度過高或過低都會影響不同的食材的品質。根據冷庫的溫度要求，我們可以將其設定為合適的溫度：1、保鮮庫：我們可以將其設置為0℃~5℃，主要是用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮，一般主要是保持食品的新鮮。2、冷藏庫：在進行冷藏庫的溫度設置的時候，還有就是部分食品的冷藏，可以設置為-15℃~-18℃。對于海鮮食品的保存，可以將其設置為-22℃~-25℃。3、速凍庫：可以將其設置為-30℃以下，主要用于食品的速凍，如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等。

據估算，在其他條件穩(wěn)定的情形下，當蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電1~2%。另格外，溫差增大，還會使涼風機的除濕量增大，庫房濕度減小，從而引起食物干耗增大，食物品質下降。 B、我國通常采納的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一樣平常為10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一樣平常設計為-10℃左右，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃，冷凍庫，而現(xiàn)實運行中，許多果蔬貯藏庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經濟蓬勃國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一樣平常為3~5℃。 C、引起蒸發(fā)溫渡過低的緣故原由及解決措施 (1)蒸發(fā)器(冷風機)過小 設計時有問題，或現(xiàn)實貯藏品種與設計企圖貯藏品種差別，熱負荷增添，好比，冷凍庫哪里好，擬貯藏蘋果的冷庫，用于貯藏蒜薹，由于一個產區(qū)的蒜薹采收期只有幾天時間，無法做到同蘋果那樣天天的進貨量按庫容量的5%-15%，而是3~5天就要入滿，因此，如要實時把溫度降到相宜貯藏溫度只能靠降低蒸發(fā)溫度來實現(xiàn)。應增添蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或替換蒸發(fā)器。

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