扁桃仁是一種營養(yǎng)價(jià)值和味道都很好的干果,扁桃仁中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等,扁桃仁的功效與作用得到了傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)可.研究表明,扁桃仁具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、凝血、等功效.扁桃仁的吃法也有很多,不論是直接吃還是做成菜肴,味道都非常好!

作為西點(diǎn)行業(yè)常常需要在西點(diǎn)生產(chǎn)線上用到扁桃仁,這樣有利于西點(diǎn)在生產(chǎn)過程中提高生產(chǎn)效率,從而減少西點(diǎn)行業(yè)不必要的損失或是浪費(fèi).

很多人喜歡吃扁桃仁,但扁桃仁的功效與作用卻并非都了解。扁桃仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品,所以多吃些扁桃仁,益處多多，我們來了解扁桃仁粉的功效有哪些？扁桃仁有益心臟健康和幫助腸道健康，扁桃仁粉中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。相關(guān)研究結(jié)果顯示，扁桃仁具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。

扁桃仁粉與杏仁粉的不同作用

不是.扁桃仁粉、杏仁粉是兩種完全不同的產(chǎn)品.據(jù)醫(yī)學(xué)人士介紹,美國大杏仁粉和杏仁營養(yǎng)價(jià)值相近,長期堅(jiān)持食用均有助于血管的健康.但美國大杏仁更多是作為食物應(yīng)用,在中醫(yī)中不作藥用.

杏仁粉,英文名稱Apricot;扁桃仁粉,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別,憑肉眼即可很容易地區(qū)分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì).而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.除了外觀上的差別,杏仁粉和扁桃仁粉的營養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同.