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蒸汽式咖啡機(jī)是我們經(jīng)??梢砸?jiàn)到的- -種咖啡機(jī),這種咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時(shí)候,它的咖啡壺中含有一個(gè)高壓腔,所以我們?cè)谶M(jìn)行咖啡的制作的時(shí)候,這個(gè)高壓腔就會(huì)是咖啡機(jī)中的水進(jìn)行加熱,從而產(chǎn)生大里的蒸汽,但是因?yàn)檎羝荒軓恼麄€(gè)的咖啡壺中排出去,所以就形成了一個(gè)高壓的環(huán)境,然后咖啡機(jī)中的水就會(huì)自動(dòng)沿著水管不斷得往上升,也正是因?yàn)檫@樣的一個(gè)原理,咖啡機(jī)中高壓腔受到蒸氣的作用,從而抓的流到咖啡機(jī)的過(guò)濾器之中,優(yōu)瑞jura咖啡機(jī)維修客服,蒸汽就可以在很短的時(shí)間內(nèi)穿過(guò)咖啡,這樣就可以幫助我們把咖啡中的精華部分給提取出來(lái),被提取的咖啡也會(huì)從底部慢慢的流出來(lái)。
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煮咖啡首先要把堅(jiān)硬的咖啡豆磨成粉,然后利用高溫和水,甚至高壓,把咖啡粉中親水的部分萃取出來(lái),咖啡油脂也能部分萃取出來(lái)(高溫高壓)。隨之也有了各種不同的器具和咖啡機(jī)來(lái)煮咖啡。咖啡萃取的兩種方法:浸泡萃取和意式蒸汽咖啡機(jī)萃取。
浸泡萃取是比較傳統(tǒng)自然簡(jiǎn)單的咖啡萃取方式;萃取溫度接近以85-92為宜,過(guò)濾壓力都在1個(gè)大氣壓左右,過(guò)程就是浸泡和過(guò)濾。又可以分為壓濾,滴濾,虹吸,蒸汽加壓和水滴。
清潔過(guò)程中究竟發(fā)生了什么?
優(yōu)瑞(JURA)全自動(dòng)咖啡機(jī)擁有整合式的沖洗和清潔程序,這些保養(yǎng)程序都由咖啡機(jī)自動(dòng)執(zhí)行。當(dāng)一鍵式啟動(dòng)任一程序時(shí),咖啡機(jī)會(huì)提示使用者添加清潔藥片。隨后的自動(dòng)清潔過(guò)程中水溫可達(dá)到80°C。這些高溫有效地殺細(xì)菌并去除沖煮器中的咖啡殘留物及油脂。
每次進(jìn)行清潔操作時(shí)我需要使用多少粒清潔藥片?一粒就夠了。優(yōu)瑞(JURA)清潔藥片的組成及大小均匹配于一個(gè)清潔操作周期。這確保了有效地清潔。
如果提示進(jìn)行清潔時(shí)我延遲清潔會(huì)怎樣?越推遲清潔咖啡機(jī),咖啡殘留物及油脂積累就越多。這將使得咖啡品質(zhì)明顯降低。
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