首先，保鮮冷藏和氣調(diào)冷藏的區(qū)別是什么？

1.不同的設(shè)備:氮?dú)獍l(fā)生器和空氣壓縮機(jī)已被添加到修改大氣冷庫。二氧化碳發(fā)生器、氧氣和乙烯去除機(jī)等設(shè)備。

2.儲存方式:傳統(tǒng)的保鮮倉庫可以隨時儲存和取出。但是，由于保存原則，蔬菜冷庫冷藏庫生產(chǎn)廠家，空調(diào)倉庫需要整體存放和拿取。如果經(jīng)常取貨，空調(diào)倉庫內(nèi)的氣體成分會失衡，降低倉庫的保鮮效果。

3.冷庫規(guī)模差異:空調(diào)冷庫一般建筑面積大，而小面積空調(diào)冷庫的成本費(fèi)用比高。空調(diào)冷藏庫通常采取成組的形式。

4.冷庫氣密性:與普通保鮮冷庫相比，氣調(diào)冷庫的氣密性更嚴(yán)格，氣調(diào)冷庫的施工工藝也不同。

5.冷藏成本:氣調(diào)冷藏的成本高于普通保鮮。

保鮮冷庫的維護(hù)技術(shù)有哪些？

1、冷藏防止不凝氣體進(jìn)入管道

由于空氣的絕熱指數(shù)(n=1.41)大于氨的絕熱指數(shù)(n=1.28)，當(dāng)制冷系統(tǒng)中存在不可冷凝氣體時，制冷壓縮機(jī)的排放溫度由于冷凝壓力和壓縮空氣的增加而額外增加。

2、冷庫按時除霜

鋼鐵的傳熱系數(shù)一般是霜的80倍左右。如果蒸發(fā)器表面結(jié)霜，管道的熱阻將增加，這將降低傳熱系數(shù)并導(dǎo)致制冷量的降低。因此，除霜應(yīng)在系統(tǒng)運(yùn)行一段時間后及時進(jìn)行。冷庫的建筑價格應(yīng)報價，以避免系統(tǒng)不必要的能耗。

建設(shè)保鮮冷庫的重要性日益明顯。越來越多的蔬菜經(jīng)銷商意識到蔬菜收集、儲存、運(yùn)輸和銷售給消費(fèi)者的溫度的重要性。在常溫下，尤其是在夏季高溫下，如果收獲的蔬菜不及時進(jìn)行適當(dāng)處理，很容易變干、萎蔫、變質(zhì)和腐爛，這將極大地影響經(jīng)濟(jì)效益。目前，蔬菜保鮮冷庫的建設(shè)原則是利用制冷設(shè)備等人工制冷來實現(xiàn)低溫下穩(wěn)定的倉儲環(huán)境，從而延長甚至強(qiáng)制延長蔬菜的休眠期，從而保持蔬菜的新鮮度。蔬菜的休眠期只能延長或延長，并不總是如此。

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