天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉抓飯

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開水、孜然、糖、、油、

做法：

1、羊肉切4cm左右的塊，另外切點(diǎn)全肥的肥肉出來(lái)，和瘦肉分開放。

2、米淘好濾出，洋蔥切絲，寧夏鹽池灘羊肉特點(diǎn)，胡蘿卜切成大約0.5cm的細(xì)條狀。

3、炒鍋里倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出來(lái)。

4、放姜、蔥花翻炒，然后一半洋蔥，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來(lái)，放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿卜只需時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下以免糊鍋，這時(shí)候另拿一個(gè)深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿卜鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗咸淡，寧夏鹽池灘羊肉做法，因?yàn)檫€沒(méi)有放米，要咸一點(diǎn)。關(guān)火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦?。荒芏?，隱約能看到就好，不能沒(méi)過(guò)食材（這點(diǎn)很重要）

7、大火至水開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火悶40分鐘。

8、開蓋放一點(diǎn)點(diǎn)孜然提味，從下往上翻拌均勻，開吃吧~

要領(lǐng)：油不宜放多，羊肉選用正宗鹽池灘羊肉，小火燜時(shí)間要把握好

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

“灘羊早的養(yǎng)殖模式就是放羊，養(yǎng)殖戶把早上把羊趕到山上，晚上再回來(lái)，羊在山上自己覓食，吃的都是野草。但是隨著生態(tài)保護(hù)的政策，養(yǎng)殖方式從以前的散養(yǎng)變味了圈養(yǎng)?！必?fù)責(zé)人介紹說(shuō)，有些人覺(jué)得散養(yǎng)變?nèi)︷B(yǎng)后肉質(zhì)會(huì)變差，其實(shí)現(xiàn)代的科學(xué)養(yǎng)殖的灘羊肉口感會(huì)更好。比如，羊舍全部采用的是單層保溫板結(jié)構(gòu)，南北通透，寧夏鹽池灘羊肉的好處，冬暖夏涼；飲水設(shè)備采用的也是一羊一孔，干凈衛(wèi)生。全牧場(chǎng)WIFI視頻系統(tǒng)全覆蓋，羊的一舉一動(dòng)都能監(jiān)控的到。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，“鹽池灘羊”品牌已與諸多商戶合作并獲得一致好評(píng)。我們將一直致力于發(fā)揮“鹽池灘羊”的貨源&品牌優(yōu)勢(shì)，為廣大商戶和消費(fèi)者帶去質(zhì)優(yōu)價(jià)美的羊肉產(chǎn)品。

飼養(yǎng)模式的標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用。充分運(yùn)用了鹽池本地的15種牧草，全年供應(yīng)6種框架草，寧夏鹽池灘羊肉，另外再添加9種輔助草；另外延長(zhǎng)灘羊生長(zhǎng)周期，即普通的灘羊生長(zhǎng)期只有5到6個(gè)月，我們延長(zhǎng)到了8到10個(gè)月，不催肥，保證羊的標(biāo)準(zhǔn)體重32到36斤；后保證每天給羊喂食5克的益生菌，實(shí)現(xiàn)無(wú)有機(jī)灘羊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

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