冷凍庫房是溫度控制在-18℃左右，小型冷凍庫廠家，相對濕度在95%?98%之間的冷庫，這類冷庫能夠較長時間地保存經(jīng)過預(yù)冷的貨物。貨物經(jīng)預(yù)冷后，轉(zhuǎn)入冷凍庫房堆碼存放。貨堆一般較小，以便降低貨堆內(nèi)部溫度。貨垛底部采用貨板或托盤墊髙，一般不與地面接觸。它用于存儲貨物，儲存時間較長，在冷凍庫房內(nèi)部依靠空氣自然對流，保持微風(fēng)速循環(huán)，以減少含物干縮損耗。

當(dāng)使用大規(guī)模保鮮冷庫時，過濾器容易出現(xiàn)問題，導(dǎo)致物品的貯藏質(zhì)量受到不同程度的影響。特別是在使用大規(guī)模保鮮冷庫的過程中，制冷系統(tǒng)存在冰堵和堵塞故障。在使用大規(guī)模保鮮冷庫時，如果制冷系統(tǒng)出現(xiàn)冰塞，可根據(jù)冰塞的嚴(yán)重情況，有效選擇合理的解決方案。如果結(jié)冰現(xiàn)象不是特別嚴(yán)重，可以通過更換干燥劑或干燥過濾器直接解決。然而，如果冰塞非常嚴(yán)重，則有必要加熱和干燥整個制冷系統(tǒng)以使其保持真空狀態(tài)，從而完全去除多余的水并解決冰塞現(xiàn)象。

果蔬保鮮冷庫的設(shè)計溫度一般為0℃~5℃。它主要用于保鮮，即在很大程度上長期保持農(nóng)產(chǎn)品的原有品質(zhì)和新鮮度，盡可能保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮，在冷藏過程中保持細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)損失，保持新鮮品質(zhì)。這通常用于水果和蔬菜。當(dāng)前的水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)一般側(cè)重于種植。在運輸和銷售過程中，不可避免地要使用冷藏來保持水果和蔬菜的適當(dāng)營養(yǎng)成分。

果蔬氣調(diào)貯藏是目前行業(yè)中常見的果蔬保鮮方法。與常見的果蔬保鮮方法相比，空調(diào)貯藏不僅能提高果蔬的品質(zhì)，還能有效地提高果蔬的貯藏期和經(jīng)濟效益。

庫華冷藏果蔬冷庫案例研究:寧波“菜籃子”、西郊國際農(nóng)產(chǎn)品中心、飛天農(nóng)業(yè)園、季紅蔬菜、上海長江園藝、蜜源果業(yè)等。

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