制冷設(shè)備是星級(jí)酒店冰柜重要的成本項(xiàng)目。zui需要壓縮機(jī)、空氣冷卻器和蒸發(fā)器。壓縮機(jī)的選擇不應(yīng)基于價(jià)格，而應(yīng)基于性能和以后的使用。一般來說，壓縮機(jī)的選擇主要基于冰箱的容量和溫度以及冰箱每天進(jìn)出冰箱的開關(guān)頻率。冷藏板也是星級(jí)酒店成本中的一個(gè)重要項(xiàng)目。通常，我們使用聚氨酯絕緣板。冷藏板的尺寸有100毫米、120毫米、150毫米和200毫米。首先，在設(shè)計(jì)瓜果蔬菜保鮮冷庫時(shí)，必須充分考慮各種制冷設(shè)備和倉庫的通風(fēng)問題。重要的是合理地安排和設(shè)置排氣扇的位置，**安裝冷庫電話，以避免在以后使用冷庫時(shí)通風(fēng)不良。

防爆冷庫的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1、確定防爆型冷庫體外尺寸、占地面積、高度；

2、根據(jù)客戶的要求防爆冷庫需要進(jìn)行劃分，分為幾個(gè)？每個(gè)房間的溫度是多少？尺寸是多少？

3、防爆冷庫各門要確定，配置什么冷庫門？每個(gè)門都設(shè)計(jì)有一個(gè)斜坡，便于推車進(jìn)出。

4.防爆冷庫內(nèi)部底部鋪有防潮層，內(nèi)部貨架的擺放位置和材料經(jīng)與客戶溝通后確定。

5、防爆冷庫內(nèi)冷卻風(fēng)機(jī)吊裝位置等。防爆冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

1.計(jì)算每個(gè)防爆冷庫的制冷量；

2、防爆冷庫制冷壓縮機(jī)根據(jù)冷庫的大小選擇，渦旋式、螺旋式、離心式壓縮機(jī)等。

3、防爆冷庫空冷器和電機(jī)需要進(jìn)行防爆處理，以滿足用戶的防爆等級(jí)要求；

氣密性是氣調(diào)冷庫重要的特征，它具有較好的保鮮效果，不同于普通冷庫。這是因?yàn)榭照{(diào)技術(shù)在氣調(diào)冷藏中的應(yīng)用是蔬菜和水果更好更長時(shí)間保鮮的關(guān)鍵。在氣調(diào)冷庫的設(shè)計(jì)和施工過程中，冷庫施工公司應(yīng)確保氣調(diào)冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)具有良好的保溫、隔熱和防潮性能，并確保庫體壁的外圍、庫門和所有進(jìn)出口管道連接處都嚴(yán)格密封，這樣大限度地減少庫內(nèi)外冷熱的波動(dòng)和氣體成分的交換，影響貯藏保鮮效果。氣調(diào)冷庫采用的蓄冷技術(shù)和空調(diào)技術(shù)使氣調(diào)冷庫的建設(shè)比普通冷庫更加嚴(yán)格。可控氣氛技術(shù)控制冷庫中的氣體成分，使具有良好氣密性的圍護(hù)結(jié)構(gòu)隨著溫度、壓力等的升降而產(chǎn)生壓差，破壞氣密層。

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