防止堆積:蔬菜應(yīng)放在貨架上或在冷藏中儲(chǔ)存，以防止堆積和蔬菜變質(zhì)造成的機(jī)械損壞。適當(dāng)干燥:香菇、洋蔥、生姜等品種表明其含水量相對(duì)較高，應(yīng)在貯藏前進(jìn)行適當(dāng)干燥，如干燥，以減少表面水分，延長(zhǎng)貯藏期。濕度:為了保證蔬菜的新鮮度和減少失水萎蔫，儲(chǔ)存期間濕度一般控制在80%到95%之間。在儲(chǔ)存過(guò)程中，也要隨時(shí)注意通風(fēng)。蔬菜保鮮冷藏能延長(zhǎng)果蔬的貨架期，一般是普通冷藏的0.5-1倍。然而，只有當(dāng)醉在市場(chǎng)上的價(jià)格高，醉才能獲得高利潤(rùn)。新鮮蔬菜在水分、維生素C含量、硬度、顏色和重量方面都能滿(mǎn)足儲(chǔ)藏要求。

冷庫(kù)的設(shè)計(jì)基本上是按照客戶(hù)要求進(jìn)行的，要求工程師或冷庫(kù)企業(yè)在冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，并根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。雖然這種模式可以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，保鮮冷庫(kù)生產(chǎn)廠，但會(huì)延長(zhǎng)工期，無(wú)法準(zhǔn)確施工。此外，冷庫(kù)的建設(shè)是一項(xiàng)高空作業(yè)，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致安全、異常運(yùn)行等安全問(wèn)題，嚴(yán)重影響冷庫(kù)的建設(shè)周期和精度效果。冷庫(kù)廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、制藥企業(yè)、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、酒店、超市、醫(yī)院、血站、實(shí)驗(yàn)室等。主要用于食品、乳制品、肉類(lèi)、海鮮、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠色植物、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器光譜儀等的恒溫儲(chǔ)存。

蔬菜的休眠期是指當(dāng)蔬菜從地里收割時(shí)，儲(chǔ)存在原養(yǎng)殖氣官體內(nèi)的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)降低新陳代謝的速度，保鮮冷庫(kù)公司，其中物質(zhì)的消耗和水分的蒸發(fā)會(huì)降低到低限度，保鮮冷庫(kù)，從而進(jìn)入谷底靜界的生活狀態(tài)。蔬菜保鮮冷庫(kù)的建設(shè)所實(shí)現(xiàn)的低溫環(huán)境更有利于蔬菜保持較低的代謝率，也更有利于長(zhǎng)期貯藏和保鮮。在蔬菜保鮮冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中，將根據(jù)不同蔬菜的具體特點(diǎn)、儲(chǔ)存量、進(jìn)出庫(kù)頻率等實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)備選型和配置。以確保收獲蔬菜的貯藏環(huán)境的溫度和濕度滿(mǎn)足蔬菜休眠期的要求。通常，大多數(shù)蔬菜在休眠期的溫度控制在0-5℃，相對(duì)濕度控制在90%左右。

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