奶茶的營養(yǎng)價值

茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡的因和維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分，有健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據(jù)了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，特產(chǎn)店促銷，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

磚茶是牧民不可缺少的飲品，烏海特產(chǎn)店，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，人們習慣于"一日三餐茶，一頓飯"。每日清晨，主婦的一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，特產(chǎn)店進貨，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。若客人光臨家中而不斟茶將被視為草原上不禮之行為。

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蒙古奶茶

蒙古語稱"蘇臺茄" ，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習俗。除了解渴外，也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法。奶茶，是蒙古族人民喜愛的飲料。每家的主婦都會熬制，通常在清早，主婦就會熬制好一鍋咸奶茶供全家一天享用。

營養(yǎng)價值：．茶葉中含有單寧，具有苦、澀味。具有抗上午氧化，降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白（即“壞膽固醇”）含量、抑制血小板聚集等功效。奶茶集合了牛奶和茶葉的所有功效，含有豐富鉀、鈣、鎂、錳等多種礦物質、蛋白質，并且是鈣的良好來源，從奶茶的功效上來看，也可以明白它成為草原游牧民族經(jīng)典飲料的原因所在。

食用方法：蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2~3千克，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50~80克。當水再次沸騰5分鐘后，摻入牛奶，特產(chǎn)店加盟，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時再放少量炒米進去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待飲，也可依據(jù)個人口味加入風干肉和奶制品，口味更佳。

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內蒙古胡麻油

胡麻，又稱亞麻，是一年生草本植物，可分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型，內蒙古是我國胡麻主產(chǎn)區(qū)之一，胡麻加工企業(yè)遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)，胡麻油是內蒙古居民消費的四大食用油之一，尤其是在種植面積烏蘭察布市和錫林郭勒盟素有食用胡麻油的習慣。亞麻種子含油量30%-45%，亞麻油富含亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，特別是富含人體必須的a-亞麻酸和r-亞麻酸，其中a-亞麻酸占到亞麻油脂肪酸的57%，比高2倍。能降低人體血壓、膽固醇、血液粘滯度，對、的病、內臟病、的病、皮膚的病、、、系統(tǒng)病等有治果。

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