香煎臭鱖魚

六安市勝緣食品有限公司為提升品牌影響力及適應(yīng)市場發(fā)展需求，公司對品牌已進(jìn)行全方面升級；基于在冷凍品領(lǐng)域多年建立的品牌優(yōu)勢、大別山地區(qū)生態(tài)食材及傳承安徽美食文化，在原有“勝緣”品牌的基礎(chǔ)上，臭鱖魚批發(fā)，創(chuàng)建代表時(shí)尚健康的“尚康”品牌。

香煎臭鱖魚

步驟 1

臭鱖魚1油鍋炸到雙面金黃，整魚成型。下鍋前上花刀，料酒去味，腌制20分鐘。

步驟 2

臭鱖魚裝出來，開始把所有配料（除開小蔥）下鍋炒制，正宗臭鱖魚批發(fā)，次做的筒子可以邊炒邊嘗，調(diào)出自己喜歡的口味。我下鍋的順序是青椒，姜蒜，豆瓣醬，料酒，糖，豆豉。炒到出來香味就可以了，加水，香辣臭鱖魚批發(fā)，煮開，放魚，悶個(gè)二十分鐘，水收干，就可以起鍋了。起鍋后灑上小蔥，成了。我比較喜歡多留點(diǎn)湯汁，一是沾魚肉入味，二是晚餐可以拿湯再下個(gè)面＠_＠面也很好吃噠。

小貼士

下油鍋煎臭鱖魚的時(shí)候先放兩片姜在油鍋，去腥，而且不粘鍋。炒料要大火。

臭鱖魚

六安市勝緣食品有限公司為提升品牌影響力及適應(yīng)市場發(fā)展需求，公司對品牌已進(jìn)行全方面升級；基于在冷凍品領(lǐng)域多年建立的品牌優(yōu)勢、大別山地區(qū)生態(tài)食材及傳承安徽美食文化，在原有“勝緣”品牌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建代表時(shí)尚健康的“尚康”品牌。

臭鱖魚小貼士

1、除了桂魚以外，用此方法還可腌制鱸魚、黃魚等魚刺較少的魚，制成臭鱸魚、臭黃魚等，同樣美味~。選擇肉多刺少的魚，吃起來方便。

3、腌制臭鱖魚時(shí)，不在案板上操作和戴上一次性的手套，是避免弄得案板上和手上留有臭豆腐味，難以清洗；

4、家里若沒有用于冷藏臭鱖魚的保鮮盒，可將腌制的臭鱖魚多包幾層食品袋，將口封緊放入冰箱冷藏，目的是不要弄得冰箱里面都竄的是臭豆腐的味。

5、干燒臭鱖魚時(shí)，因腌制后的魚肉的咸味已經(jīng)足夠，干鍋臭鱖魚批發(fā)，一定不能再放鹽，加生抽要適量，老抽只能加少許或干脆不加。

6、超市里活桂魚價(jià)格較貴，用于腌制臭桂魚可選擇價(jià)格相對便宜的冰鮮桂魚（或冰鮮鱸魚等），并不影響臭鱖魚的口味。

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國各省市?！暗珓僬?，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)**！

做臭鱖魚訣竅

做法訣竅

1 制作臭鱖魚，應(yīng)選用新鮮的活桂魚淹漬，不要用不新鮮的桂魚來淹漬，以免影響口感。

2 淹漬的時(shí)候，上面一定要壓塊大石頭，這樣出來的桂魚皮和肉質(zhì)都比較緊。

3 烹飪臭鱖魚的時(shí)候，一定不要放鹽，因?yàn)槌赭Z魚本身就是有足夠的咸味。

正宗臭鱖魚批發(fā)-臭鱖魚批發(fā)-勝緣食品廠由六安市勝緣食品有限公司提供。六安市勝緣食品有限公司（www.lasysp.com）為客戶提供“皖西白鵝,冷凍食品,熟食,調(diào)理半成品”等業(yè)務(wù)，公司擁有“皖西白鵝,冷凍食品,熟食,調(diào)理半成品”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：張奎。