香辣臭鱖魚的做法

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國各省市。“但勝者，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)**！

香辣臭鱖魚的做法

安徽臭鱖魚250g    麻辣香鍋調(diào)料1袋    青紅美人椒100g    

香辣臭鱖魚的做法步驟

1. 1.臭鱖魚可以從超市買到的，我用的是一袋兩條的。先將臭鱖魚用水洗凈，控干水分備用。

2. 2.將青紅美人椒頂?shù)肚谐尚《巍?/p>

3. 3.把鍋燒熱，入油下入臭鱖魚煎制兩面金黃，正宗臭鱖魚報價，出鍋。

4. 4.鍋內(nèi)留底油放入蒜片姜片煸香，下入青紅美人椒段略炒，安慶臭鱖魚報價，下入麻辣香鍋調(diào)料，入煎好的臭鱖魚，放熱水到臭鱖魚的三分之二處即可，放入雞粉，糖，料酒，嘗下湯的味道不能太咸，燉煮5分鐘翻面繼續(xù)燉5分鐘，將臭鱖魚盛出放入盤內(nèi)，干鍋臭鱖魚報價，開大火湯汁收濃澆在臭鱖魚身上即

臭鱖魚

六安市勝緣食品有限公司為提升品牌影響力及適應(yīng)市場發(fā)展需求，公司對品牌已進(jìn)行全方面升級；基于在冷凍品領(lǐng)域多年建立的品牌優(yōu)勢、大別山地區(qū)生態(tài)食材及傳承安徽美食文化，在原有“勝緣”品牌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建代表時尚健康的“尚康”品牌。

臭鱖魚

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區(qū)（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。

這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法獨(dú)特，食而得異香。

制作過程有講究，是把新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，用木桶腌制1好，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。

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爆炒臭鱖魚

材料:

主料臭鱖魚配料五花肉、香菇調(diào)料鹽、味精、醬油、蔥、姜、淀粉、花生油、糖、花椒

做法:

1．臭鱖魚處理干凈，改刀，加鹽、料酒、花椒腌制5～6天，放風(fēng)口處晾干。

2．蔥姜爆香，炒香五花肉，放入臭鱖魚煎一下，烹入料酒，香辣臭鱖魚報價，加香菇，添湯調(diào)味。

3．慢火燒透入味。

4．用濕淀粉勾芡，加香油即可。

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