做耀興隆熱干面難度不大、門檻也不高，一碗小小的熱干面是如何做出自己的特色，吸引并留住顧客的呢？

一碗正宗的熱干面在醬料、撣面的鹵汁、麻油醬料的配比上都很講究。好的熱干面入口時(shí)纖細(xì)爽滑有筋道，醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香、辣、勁、彈四者不具其一，便不可稱之正宗。

那么我們就來(lái)淺談一下開(kāi)家熱干面店有哪些需要注意的呢?

一、技術(shù)到家

想要做熱干面首先自己得了解餐飲這個(gè)行業(yè)，了解熱干面，把熱干面做出自己的特色，適合當(dāng)?shù)氐牟攀堑?，把手藝練到家，精益求精，好上加好?/span>

二、地點(diǎn)選擇

首先需要明確的是顧客定位，熱干面走的是“大眾餐飲”路線，選地點(diǎn)只要人多的地點(diǎn)即可。設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。

【耀興隆】以誠(chéng)信，認(rèn)真，服務(wù)，以人為本的經(jīng)營(yíng)理念取得廣大客戶的信賴和滿意。

現(xiàn)在耀興隆熱干面是非?；馃岬男〕灾?，受到很多人的喜愛(ài)，那么它是由什么面制作而成的呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細(xì)解答。

耀興隆熱干面是用堿水面做的，堿水面是常見(jiàn)的面食之一，在面粉加入堿，去除面團(tuán)中的酸味，使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來(lái)改善口感。

耀興隆熱干面重要的就是不能少了芝麻醬，芝麻醬先用麻油調(diào)勻。除了芝麻醬以外，街頭常見(jiàn)的熱干面一般會(huì)放入醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉，榨菜末，這也是熱干面的經(jīng)典版本。

【鄭州耀興隆】其鮮明的品牌形象，正宗風(fēng)味，新穎的經(jīng)營(yíng)模式在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。自營(yíng)業(yè)以來(lái)，一直受到廣大小吃的追捧。