如何讀懂包裝標(biāo)識(shí)

首先應(yīng)學(xué)會(huì)看配料表。果蔬汁，如果是非復(fù)原汁，印江果蔬汁，其配料表為鮮榨原汁或原汁加果肉，復(fù)原汁產(chǎn)品的配料表為濃縮果汁（漿）、水或（和）其它食品添加劑等。果蔬汁飲料，則會(huì)標(biāo)示其果汁的含量比例，常見(jiàn)的有10%含量、30%含量。其次，果蔬汁經(jīng)銷(xiāo)，要看清包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、貯藏條件，以便在消費(fèi)過(guò)程中能按照要求正確飲用。

　　

Claire Georgiou還建議人們每日喝多種顏色的果蔬汁，果蔬汁代加工，因?yàn)槊糠N顏色都有相對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素，而在她的清單中通常將2-5種汁液混合成彩虹果蔬汁（其中至少三種要是綠色蔬菜）。

Claire的健康飲食信條是“每日來(lái)一道彩虹”，確保攝入足夠多的微量VC、氧化劑和植物營(yíng)養(yǎng)素。

第1杯果汁如果是純水果汁，則一天中接下來(lái)的4杯都應(yīng)蔬菜汁，且2-3杯主要是綠色蔬菜。

脫氣

   果汁中存在大量的氧、氮和二氧化碳等氣體，尤其是氧氣不僅會(huì)使果汁中的維生素C受破壞，果蔬汁廠(chǎng)家，而且與果汁中的各種成分產(chǎn)生反應(yīng)而使香氣和色澤惡化，還會(huì)引起馬口鐵罐內(nèi)壁的腐蝕。所以在果汁加熱前，必須除去果汁中的氧氣。

   脫氧可防止或減輕果汁中色素、維生素C、香氣成分和其他物質(zhì)的氧化，防止品質(zhì)降低，去除附著于懸浮微粒上的氣體，減少或避免微粒上浮，以保持良好外觀(guān)，防止或減少裝罐和殺菌時(shí)產(chǎn)生泡沫，減少馬口鐵罐內(nèi)壁的腐蝕。

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