這種干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美的美食，士兵食之無不叫絕，張飛遂起名鍋盔，流傳千年至今。別看**鍋盔皮薄餡多，老一輩的鍋盔師傅清楚地記得，當(dāng)初跟著師傅學(xué)習(xí)做鍋盔的時(shí)候，鍋盔是實(shí)心。為了尋求更美味的口感，**的鍋盔師傅們嘗試著在鍋盔中加入餡料。先是挑選新鮮的牛肉或豬肉，以手工剁成肉醬，再加入蔥姜、辣椒油等輔料，攪拌均勻成餡，竟創(chuàng)造出了一種新的品類——**鍋盔。

街道方向：選擇一個(gè)合適的街道還是非常重要的，通常街道都會(huì)由顯眼和隱蔽的位置，鍋盔招收學(xué)員多少錢，我們應(yīng)該選擇一個(gè)一眼就會(huì)被顧客看見的位置。街道環(huán)境：環(huán)境決定消費(fèi)層次，環(huán)境越好消費(fèi)層次越高，購(gòu)買欲越強(qiáng)。門店成本：需要精打細(xì)算，根據(jù)自己的預(yù)算合理選擇店面，量力而行。周邊分析：三人行必有我?guī)煟伩夹g(shù)加盟，學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長(zhǎng)處，納為己用。確定街道：如果說良好的商圈是培育店面的沃土，那良好的店址就如同樹根一般，可合適的吸取商圈內(nèi)好的養(yǎng)分，讓店面做的成功，西安鍋盔，茁壯成長(zhǎng)。

牛肉餡制作

1、熬香料油：鍋入菜籽油1000克燒至五成熱，下蔥段300克、姜片、洋蔥各200克、青椒100克、花椒30克、八角25克、桂皮15克小火炸香，鍋盔加盟技術(shù)，待蔬菜水分全干，顏色變得焦黃，打去渣滓即成。

2、咖喱粉120克、沙姜粉80克、干辣椒碎30克在盆中混勻，倒入燒至八成熱的香料油300克不斷攪拌，使三者充分融合。

3、牛腩肉1000克、牛肥膘肉300克加洋蔥碎300克、生姜碎、蔥白碎各80克，入機(jī)器絞碎成茸，分次添入高湯250克不斷攪打至湯汁全部被吸收，加蠔油80克、醬油30克、鹽20克、雞粉、花椒碎各15克、白胡椒碎10克，倒入步驟2做好的咖喱沙姜油120克，放香蔥碎100克充分拌勻即成。

西安鍋盔-嚴(yán)記鍋盔-鍋盔技術(shù)加盟由荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店（www.jzgkpx.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為面粉具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!