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如果想要用一種經(jīng)典的食物來形容一下新疆的話，那么我猜一定就是大盤雞，大盤雞完全可以作為新疆美食的代表了，接下來就一起來了解一下吧。

如果用一種食物概括新疆的特點(diǎn)，那么非大盤雞莫屬。

　　“大”形容地域?qū)拸V；匯聚一盤指民風(fēng)奔放；作為主角的“雞”，大盤雞則很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖張力。

　　事實(shí)上，大盤雞也確實(shí)當(dāng)?shù)闷鹦陆朗晨赴炎拥牡匚?。雞肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤，配菜顏色豐富，再來一掛筋道的拌面，把對新疆所有的向往躍然碗中。

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大盤雞里的一些配料其實(shí)是都可以幫助人條例身體健康的，大家對于這點(diǎn)有過了解嗎，接下來的話就一起來看一下吧。

大盤雞還其中的蔥、姜、蒜都是硫化類化合物，屬于辛香型調(diào)味品。對關(guān)節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。味甘平，長于補(bǔ)脾、生津益肺、澀精；屬于綠色食品，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛。

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一般在外地里的人去過了新疆吃到過新疆的大盤雞了之后都會覺得新疆大盤雞十分的好吃，接下來的話就一起來了解一下吧。

從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說:"新疆大盤雞好吃!" 新疆大盤雞以沙灣、烏魯木齊、伊犁大盤雞為出名，烏魯木齊柴窩堡有一條大盤雞美食街，血站那邊的大盤雞也很有名，還有就是新疆盤了，也不錯，來新疆可以去品嘗一下。

大盤雞的制作其實(shí)也是延續(xù)了新疆拌面制作的方法。只是吃法有點(diǎn)不同，一個是主食，一個是菜系，一個是直接充饑，一個是先喝酒吃菜再吃主食皮帶面。其實(shí)皮帶面也就是中原河南地區(qū)的燴面的面坯。

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