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大盤雞不止是新疆才有，其他地域其實也有很多的，比方說東北，就有一道比較出名的農家大盤雞，接下來的話就一起來了解一下吧。

東北還有一道燉菜比較出名就是農家大盤雞，在東北農村經(jīng)常會把家養(yǎng)的大公雞殺了然后做成這道菜。原汁原味的土雞肉加上各種調料燉出一大盤美味的雞肉，寒冷的冬天吃上一盤驅走一身的寒意。今天教給大家做的就是農家大盤雞，雖然選料可能沒有東北農家那么好，但是只要認真做味道還是不錯的。

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如果想要用一種經(jīng)典的食物來形容一下新疆的話，那么我猜一定就是大盤雞，大盤雞完全可以作為新疆美食的代表了，接下來就一起來了解一下吧。

如果用一種食物概括新疆的特點，那么非大盤雞莫屬。

　　“大”形容地域寬廣；匯聚一盤指民風奔放；作為主角的“雞”，大盤雞則很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖張力。

　　事實上，大盤雞也確實當?shù)闷鹦陆朗晨赴炎拥牡匚?。雞肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤，配菜顏色豐富，再來一掛筋道的拌面，把對新疆所有的向往躍然碗中。

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新疆大盤雞的來源是哪里的呢，大家對于這點估計是不太了解的吧，接下來的話就帶大家來了解一下新疆大盤雞的發(fā)展歷程吧。

新疆大盤雞起源眾說紛壇，比較廣泛的一個說法是說于90年代初期，新疆大盤雞的原創(chuàng)地在新疆沙灣縣，據(jù)說出自于當?shù)氐囊患仪逭骘堭^，那家清真飯館以前是做純新疆風味的，改革開放以后，新疆 來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎么樣吃才能既經(jīng)濟又實惠呢?四川人和當?shù)厝嗽谝黄鹧芯俊⒃囼灒?終于，用一整只雞和相關的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為"大盤雞"，大盤雞誕生以后，很快就以它的味美實惠風靡新疆，傳到內地沿海， 甚至走出國門，傳入國外

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