滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經(jīng)營者的共識。然而文化是多元化的，眾口難調(diào)是不爭的事實，所以準確鎖定目標市場，明確目標消費群的餐飲需求，既是酒店經(jīng)營的前提，也是策劃和設(shè)計菜單的基礎(chǔ)。名檔實物式菜單，是一個恒動的概念，點菜柜開始出現(xiàn)，可以研究消費人群不同時期、不同類別的視覺感受，根據(jù)酒店經(jīng)營的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中，并合理的運用于實物菜單的設(shè)計之中，既有奪目的視覺個性，又讓人感覺有親和力和信任度，這無疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。

由于完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成，從整體冷鏈體系而言，點菜柜價格，我國的食品冷鏈還未形成體系，目前大約90%的肉類、80%的水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。據(jù)空調(diào)制冷大市場調(diào)查了解，另有數(shù)據(jù)顯示，我國果品種植面積已占世界果品種植面積的18%，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的13%；蔬菜種植面積占世界蔬菜種植面積的35%，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40%。但是，由于我國果蔬采收和流通設(shè)施落后，造成果蔬采后腐損嚴重，物流成本高。有關(guān)部門估算，濱州點菜柜，全國每年果品腐損近1200萬噸，蔬菜1.3億噸，按每公斤一元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

那么冷藏柜在保養(yǎng)的時候，可以有以下幾個方面：首先在保養(yǎng)冷藏柜之前，應(yīng)該先斷開冷藏柜的電源，這樣在清潔冷藏柜的時候，才不會有安全事故的發(fā)生。

　　在保護冷凝器和壓縮機方面，應(yīng)該要不定期的用軟毛刷清理一下灰塵的死角以及冷藏柜旁邊的雜物，這樣做事為了給冷凝器和壓縮機提供一個比較好的制冷的條件。

在保養(yǎng)冷藏柜的時候，為了保持冷藏柜的密封條的密封條件，能夠讓密封條能夠保持一個彈性的條件，點菜柜廠家，所以這時候應(yīng)該選擇用溫水清洗，點菜柜私人訂制，所以這時候，不僅會保護密封條，而且也會延長他的壽命。

　　在冷藏柜的頂部以及周圍盡量不要放置一些較熱的東西，這樣由于過熱，會給冷藏柜造成變形，影響美觀以及功能效果。

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