“零號土豬”養(yǎng)殖歷史悠久，是國家認定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。硒號土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，肉制品加工廠，頭尖，臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。零號土豬冷鮮肉嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，肉制品公司，在加工前經過了預冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，冷鮮肉摸起來柔軟有彈性，確保了肉質的鮮美原味。零號土豬隸屬于金匯鮮商貿有限公司，金匯鮮主要面對湖北大型商超（中百中商為主）、生鮮批發(fā)渠道供應新鮮、健康的生鮮肉品。

沿襲土法山養(yǎng)，豬仔全程采用土家族傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，選用當?shù)胤N植的作物與山泉水來飼養(yǎng)土豬。并能保證適量的“放風”運動。喂養(yǎng)過程中飲用天然山泉水，食用富硒南瓜、紅薯、谷物糠米等天然食材，住生態(tài)豬圈。以“零添加、零注水、零病害、零重金屬等多重出品標準，提供健康、安全、純天1然的高1品質生態(tài)豬肉！目前，零號土豬已陸續(xù)進駐京東生鮮、美團、樸樸超市等生鮮平臺，零號之家之所以能夠不斷打通新渠道的壁壘 ， 也說明其過硬品牌實力。



17世紀之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，肉制品加工，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而zui高1級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，肉制品，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特1級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

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