17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而zui高1級(jí)的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來(lái)不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過(guò)，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特1級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

 據(jù)了解，零號(hào)土豬傳統(tǒng)的營(yíng)銷渠道以商超流通和大B類客戶為主，每年正以10-15%的速度增長(zhǎng)，然而在消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)頻次都在緩慢地發(fā)生變化，尤其是近幾年隨著我國(guó)居民人均可支配收入的提高和商品市場(chǎng)的持續(xù)繁榮發(fā)展，以及新中產(chǎn)階1級(jí)的崛起、90后、95后甚至00后年輕人開始變得既重視品質(zhì)也注重體驗(yàn)，因此既看重價(jià)格更看重價(jià)值的消費(fèi)需求使得線上電子商務(wù)體驗(yàn)感不強(qiáng)、質(zhì)量無(wú)法保證等短板日益凸顯。而新零售模式的出現(xiàn)正在逐漸彌補(bǔ)這些短板。



湖北省恩施洲境內(nèi)的土家族文化發(fā)源地之一的“舍米湖”村，土家語(yǔ) 為“陽(yáng)光照耀的小山坡”。是”零號(hào)土豬“的養(yǎng)殖起源基地。得天獨(dú)厚的農(nóng) 耕歷史，孕育了世世代代的土家族（苗族）人民，零號(hào)食品，中國(guó)民間自古流傳流傳一 句俗語(yǔ)“窮不丟書，富不丟豬”而當(dāng)?shù)氐睦习傩找恢睕](méi)有放棄自己喂養(yǎng)“年 豬”的習(xí)慣。用種植出來(lái)的作物與山泉水來(lái)飼養(yǎng)土豬，所以我們的土豬也經(jīng)檢測(cè)也富含 “有機(jī)硒”與其它多種氨基酸礦物質(zhì)及優(yōu)1質(zhì)蛋白。



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