廚具清理的方法是如何的：1.不銹鋼表面有塵土及其易祛除污漬物的，能用香皂、弱洗滌來(lái)洗，粘接劑成分，

應(yīng)用乙醇或溶劑)清洗。2.不銹鋼表面的植物油脂、油、潤(rùn)滑脂環(huán)境污染，用綿軟的布擦干凈，之后用中

性化洗滌劑或氨水溶液或用型洗滌劑清理。不銹鋼表面有漂白液及其各種各樣酸粘附，馬上自來(lái)水清洗，

再用氨水溶液或中性化炭酸小蘇打溶液侵泡，用中性化洗滌劑或溫開(kāi)水洗滌。

商用廚房設(shè)備在應(yīng)用時(shí)，要注意什么：一、要共同管理廚房的油箱。為了防止可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)，氣瓶需與

燈具、明火等高溫表面隔絕，以防止高溫烘烤。爐灶應(yīng)安裝在不可燃材料上，商用廚具供應(yīng)商，并與其保持足夠的距離，以防易材料燃燒。二、定期檢查廚房所有設(shè)備，商用廚具批發(fā)，特別是煤氣管和閥門(mén)，防止煤氣泄漏。如果發(fā)生氣體或燃油泄漏，

應(yīng)迅速關(guān)閉閥門(mén)并通風(fēng)。請(qǐng)勿用明火啟動(dòng)電源。三、廚房使用的各種爐具均由質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)合格。不要選擇劣

質(zhì)電器，玉溪商用廚具，價(jià)格低廉。與此同時(shí)，嚴(yán)格按規(guī)定操作設(shè)備，防止事故的發(fā)生。

商用廚房設(shè)備要注意的安全常識(shí)：1.廚房爐灶、油煙機(jī)等容易污染的地方的墻壁要每天清洗一次，油煙管道至

少每六個(gè)月清洗一次。2.防火措施，或采用瓷瓶明線(xiàn)敷設(shè)和引線(xiàn)、塑料護(hù)套線(xiàn)明線(xiàn)。廚房使用的電器開(kāi)關(guān)、插

座等電器設(shè)備還是要關(guān)閉，防止水從外面滲入，商用廚具哪家好，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離燃?xì)庠詈鸵夯瘹庠畹牡胤?，以免開(kāi)機(jī)時(shí)產(chǎn)生火

花而造成燃?xì)庑孤┖鸵夯瘹馊紵N房運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，使用過(guò)程中要注意防止電氣設(shè)備

和線(xiàn)路受潮。

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