小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠。如果覺得胃部灼熱，小蘇打批發(fā)，甚至疼痛，或有呃酸的現(xiàn)象時，可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打，加一杯(約200CC)溫開水，緩慢喝下(有點咸味)，過一陣子，會有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳氣體從口中逸出，所有的癥狀立即可以獲得舒解。

取適量小蘇打粉兌水浸泡幾分鐘后，用手攪拌一下，楊梅中的蟲子或臟物就會分離出來，然后過濾出楊梅，并用清水洗干凈。將抹布沾小蘇打溶液后擰干，擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆等，小蘇打廠家，之后用擰干的清潔濕抹布再擦一遍，可使家里的設(shè)備保持常新。家有小孩子用蠟筆亂涂亂畫后，長春小蘇打，可用擰干的濕布沾些小蘇打來擦拭，這樣即不傷家具，還能把蠟筆污跡完全去除。

小蘇打，即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，小蘇打價格，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

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