養(yǎng)生糖的做法

怎樣自己制作養(yǎng)生糖呢，跟隨有為食品一起來學學吧。

1. 先將材料4加熱保溫在100℃，將配方1放入鍋中煮滾2. 再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滾3. 再加入奶油和色拉油拌勻，煮至115℃熄火4. 倒入配方4拌勻5. 再倒入配方5拌勻6. 將拌勻的材料倒在鋪好的不沾布上7. 放入平盤待冷卻切塊8. 冷卻后切成長方塊狀，紅糖批發(fā)，放入裝飾盤中，這樣一款五彩繽紛而且有營養(yǎng)的糖果就做出來了。

冰糖：食糖的一種，它是砂糖的結(jié)晶再制品，氣味甘平，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖以透明者好、純凈、雜質(zhì)少、口味清甜，半透明者次之。色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。凡發(fā)黃、發(fā)暗的，紅糖哪家好，多是由于保存不當受潮引起的。

白砂糖的正確保存和使用：白砂糖應(yīng)保存在干燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒打開后裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色，蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化，紅糖供應(yīng)商，甚至滋生微生物。白砂糖的保存期一般為18個月，購買時注意選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

白糖的食用方法。1.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸。

2.糖很容易生螨，遼寧紅糖，存放日久的糖不要生吃。

3.嬰幼兒和老人吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。

4.如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕使用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時，使用細砂糖。

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