安裝廚房冷庫需要注意事項(xiàng)：

  廚房，棗莊低溫冷庫安裝廠家，是餐飲的組成之一，衛(wèi)生bu分對其“特殊照顧”，廚房冷庫儲藏食物，當(dāng)然作為“重點(diǎn)照顧對象之一”。冷庫里面的衛(wèi)生一定要做好。

  冷庫保溫，庫板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的，對于廚房食品冷庫，盡可能使用不銹鋼庫板，干凈衛(wèi)生。

  由于冷庫進(jìn)出頻繁，地面或許會比較潮濕，因此冷庫地坪要方便清洗，可以是不銹鋼形式，也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式，就方便清洗，不銹鋼庫板，就只能用拖把擦洗了。

  廚房冷庫，冷風(fēng)機(jī)排水一定要做好存水彎，防止昆蟲老鼠通過排水管爬進(jìn)冷庫里面，可以還得防止排水不通常，導(dǎo)致水管里面細(xì)菌積累。

氣調(diào)保鮮庫間：

     氣調(diào)保鮮主要是針對果蔬的儲藏而言。果蔬采收后，任然保持著旺盛的生命活動能力，呼吸作用就是這種活動zui明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，果蔬呼吸作用越強(qiáng)，棗莊定制冷庫安裝廠家，衰老越快。所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法；來延長果蔬的儲藏期。目前國內(nèi)外正在發(fā)展控制氣體成分的儲藏，簡稱“ＣＡ”儲藏，即在果蔬儲藏環(huán)境中適當(dāng)降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度，冷庫安裝，來抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩成熟，達(dá)到延長儲藏的目的。一般情況下，氣體成分控制如下氧氣為2%~5%；二氧化碳為0~4%。

蒜苗冷藏庫儲藏溫度:

        冷藏冷庫儲存蒜苗的適宜溫度為1℃，要注意冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲藏溫度應(yīng)控制在正負(fù)1℃，棗莊生鮮冷庫安裝廠家，庫溫上下波動不宜超過1℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生，蒜葉變質(zhì)的機(jī)率。另外，濕度也是影響蒜苗水分，保持蒜苗品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此蒜苗冷庫的相對濕度要控制在95%。

        采用此方法，蒜苗zui長可以保存半年左右，使用冷藏冷庫儲藏不僅能長時(shí)間保持蒜苗色澤翠綠、新鮮如初，同時(shí)水分和營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失，蒜苗霉變率小于5%，商品率能達(dá)到90%以上。

       

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