甘油的另一大用途是制取醇酸樹脂。目前世界涂料所用的樹脂以醇酸樹脂、丙l烯酸樹脂、乙烯基樹脂和環(huán)氧樹脂占的比例zui大，其中，醇酸樹脂涂料在美國和日本都占第d一位。在醇酸樹脂所用的多元醇中甘油占用量的42%。甘油易于消化而無d毒，可用作食品工業(yè)的溶劑、吸濕劑和載色劑。在調(diào)味和著色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷凍中，甘油可用作與食品直接接角的傳熱介質(zhì)。甘油還是食品加工和包裝機(jī)械的潤滑劑。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的應(yīng)用正逐年增加。

工業(yè)甘油性質(zhì)

中文名稱：丙三醇(分析純）

CAS No.：56-81-5

外觀與性狀：無色粘稠液體， 無氣味， 有暖甜味， 能吸潮。

熔    點(diǎn)(℃)：20

沸    點(diǎn)(℃)：182(2.7KPa)

溶 解 性：可混溶于醇，與水混溶，不溶于氯d仿、醚、油類。

包    裝：250公斤/桶

用    途：用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成， 也可用作溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)減震劑、軟化劑、抗d生素發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑等。

主要用途：用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成， 也可用作溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)減震劑、軟化劑、抗d生素發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑等。

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時，湖北甘油，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增l生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量：0.8%~1%

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