西王集團(tuán)有限公司始建于1986年，為集玉米加工、房地產(chǎn)、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的大型工業(yè)企業(yè)集團(tuán)。企業(yè)年加工玉米能力為180萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)結(jié)晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導(dǎo)產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)，食用葡萄糖、玉米油、無(wú)水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲大。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)105.7億元，職工10000余人，2008年完成產(chǎn)值132.14億元，同比增長(zhǎng)27%，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入132.72億元，同比增長(zhǎng)26%，利稅8.02億元，同比增長(zhǎng)10%，出口創(chuàng)匯10461萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)62%。2009年1—6月份完成產(chǎn)值69.8億元，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入72.5億元、利稅4.5億元，出口創(chuàng)匯額達(dá)到2273萬(wàn)美元，完成了年初制定的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和各項(xiàng)任務(wù)。2005年12月9日在香港上市，2006年5月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名“中國(guó)糖都（淀粉糖）”。榮列2008年度省企業(yè)52位、省工業(yè)43位、省制造業(yè)32位，比去年分別上升了5、4、5個(gè)位次。

麥芽糊精需要關(guān)注的是，幼兒飲食中碳水脂肪蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素提供的能量應(yīng)遵循一定的比率。三種營(yíng)養(yǎng)素都為人體供應(yīng)能量，在數(shù)量上，蛋白質(zhì)供給的能量一般占%～%，脂肪提供的能量在%~%為宜，其余的能量則由碳水提供。從理論上講，作為提供能量的碳水，麥芽糊精在產(chǎn)品中的含量只要在該產(chǎn)品碳水所允許的總量范圍之內(nèi)，都是可以理解的，麥芽糊精批發(fā)，也就是說(shuō)麥芽糊精不超過(guò)碳水總量，就不會(huì)影響到其他營(yíng)養(yǎng)素的配比。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，麥芽糊精生產(chǎn)廠家，蛋白質(zhì)脂肪碳水不偏廢，講均衡，就是寶寶的營(yíng)養(yǎng)大餐。

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麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。

其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。

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