白糖的小妙用

1.炒苦瓜時(shí)加點(diǎn)白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來(lái)還特別清香可口。

2.用醬油燒菜，白砂糖廠家，往往有酸味，如在燒時(shí)加點(diǎn)糖就不會(huì)酸了。

3.菜炒咸了，加點(diǎn)糖可減輕咸味。

4.餃子餡時(shí)加些白糖，餃子會(huì)有鮮香的海米味。燉肉時(shí)炒糖色，河北白砂糖，燉出的肉菜光亮紅潤(rùn)，白砂糖品牌，甜香味美， 肥而不膩。

5.魚(yú)、肉類菜肴時(shí)加點(diǎn)糖，吃起來(lái)味道清香不膩。

養(yǎng)生糖的做法

怎樣自己制作養(yǎng)生糖呢，跟隨有為食品一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

1. 先將材料4加熱保溫在100℃，將配方1放入鍋中煮滾2. 再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滾3. 再加入奶油和色拉油拌勻，煮至115℃熄火4. 倒入配方4拌勻5. 再倒入配方5拌勻6. 將拌勻的材料倒在鋪好的不沾布上7. 放入平盤待冷卻切塊8. 冷卻后切成長(zhǎng)方塊狀，白砂糖供應(yīng)，放入裝飾盤中，這樣一款五彩繽紛而且有營(yíng)養(yǎng)的糖果就做出來(lái)了。

生活中的糖多種多樣，白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么，不同的糖之間除了甜之外，還有什么區(qū)別呢？其實(shí)糖與糖之間既有關(guān)聯(lián)也有不同。比如紅糖屬于初加工的糖，其“雜質(zhì)較多”但營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)保留得多，如果細(xì)分開(kāi)來(lái)，紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，由于是精提煉的糖，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。冰糖則是白砂糖的結(jié)晶再制品。

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