冷庫冷卻間：

     用于對食品進行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進行冷藏前，除去田間熱氣，防止某些生理病害，應(yīng)及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進行冷卻，冷庫安裝，以免驟然遇冷時，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外，棗莊定制冷庫安裝公司，牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉（中心溫度0~4℃）做短期儲藏，肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結(jié)工藝來說，也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻，使食品溫度由35℃降到4℃，再進行凍結(jié)。冷卻間的室溫為0~-2℃，達到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”，可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當(dāng)果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經(jīng)冷卻直接進入冷藏間。

果蔬貯藏冷庫的構(gòu)造：

1、現(xiàn)階段果蔬貯藏冷庫采用的大多數(shù)是活動式的組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風(fēng)機、自控元件、電控系統(tǒng)六大部分組成。

2、庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯y(tǒng)i烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫，降低用戶運行成本。

3、庫門主要起到保溫、美觀的，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而好地保溫。

4、制冷壓縮機的是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點。

5、冷風(fēng)機采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機，既能減少庫內(nèi)的占用體積，棗莊保鮮冷庫安裝廠家，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的。

6、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。

7、電控系統(tǒng)進行電動控溫，棗莊肉食冷庫安裝公司，設(shè)有電動化霜終溫控制。一個電控系統(tǒng)可以對多個庫體進行電動控溫。

冷藏庫冷風(fēng)機的匹配：

　　冷藏庫每立方米負(fù)荷按W0=75W/m3計算。

　　1.若V(冷庫容積)<30m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.2;

　　2.若30m3≤V<100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.1;

　　3.若V≥100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.0;

　　4.若為單個冷藏庫時，則乘系數(shù)B=1.1zui終冷庫冷風(fēng)機選配按W=A*B*W0(W為冷風(fēng)機負(fù)荷);

　　5.冷庫制冷機組及冷風(fēng)機匹配按-10oC蒸發(fā)溫度計算。

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