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牛肉浸粉為一種培養(yǎng)基原料,是用精牛肉,選用新技術(shù)新工藝獲取而成,顏色呈棕褐色:牛肉浸粉以新鮮牛肉為原料,經(jīng)熱處理工藝,過(guò)慮、提液、干躁做成牛肉原粉,再將牛肉原粉通過(guò)水解反應(yīng)、固液分離設(shè)備、冷凍、過(guò)慮、提液及干躁等工藝流程得到。牛肉浸粉關(guān)鍵做為培養(yǎng)基原料應(yīng)用。一種血瓊脂培養(yǎng)基的改進(jìn),由胰蛋白胨、牛肉浸粉、肝部消化吸收物、酵母提取物、木薯淀粉、氧化鈉、脫纖維羊血和瓊脂構(gòu)成,牛肉浸粉價(jià)格,在其中每1000ml培養(yǎng)基中,帶有胰蛋白胨10~20g、牛肉浸粉3~8g、肝部消化吸收物1~4g、木薯淀粉0.5~2g、發(fā)酵粉3~8g、氧化鈉3~8g、脫化學(xué)纖維羊血40~60ml、瓊脂10~20g,pH=7.2±0.2。
牛肉浸粉
這是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉,人人皆知的風(fēng)味美食,在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子,實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉,安徽牛肉浸粉,但由于它風(fēng)味,受到人們的喜愛(ài),除了品味以外,喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品,隨時(shí)隨地都在吃。以味道辣爽勁道,香滑不油,大江南北。牛肉粉中的牛肉,是通過(guò)數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成,味道清香怡人,入口香嫩,香入肺腑,令人胃口大開(kāi)。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,采用文火熬制出來(lái)的牛肉粉的湯底,牛肉浸粉報(bào)價(jià),厚重綿長(zhǎng),令人回味無(wú)窮。牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來(lái)食用,是種非常受歡迎的小吃美食
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【外觀】
牛肉浸粉為一種培養(yǎng)基原料,是用精牛肉,采用新工藝提取而成,牛肉浸粉多少錢,色澤呈黃褐色
【制備】
牛肉浸粉以新鮮牛肉為原料,經(jīng)熱處理,過(guò)濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉,再將牛肉原粉經(jīng)過(guò)水解、固液分離、冷藏、過(guò)濾、濃縮及干燥等工序獲得。
一種血瓊脂培養(yǎng)基的改良配方,由胰蛋白胨、牛肉浸粉、消化物、酵母提取物、淀粉、氯化鈉、脫纖維羊血和瓊脂組成,其中每1000ml培養(yǎng)基中,含有胰蛋白胨10~20g、牛肉浸粉3~8g、消化物1~4g、淀粉0.5~2g、酵母粉3~8g、氯化鈉3~8g、脫纖維綿羊血 40~60ml、瓊脂10~20g,pH=7.2±0.2。
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