檸檬酸鈣食品級(jí)檸檬酸鈣

在食品與飼料行業(yè)，檸檬酸鈣以其的營(yíng)養(yǎng)性、安全性和易吸收性，得到了廣泛的應(yīng)用。食品級(jí)檸檬酸鈣和飼料級(jí)檸檬酸鈣，雖然同為檸檬酸鈣，但它們的用途和特性卻有著微妙的差異。

食品級(jí)檸檬酸鈣，是一種的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。它的形狀為白色結(jié)晶狀，無(wú)異味且不易溶于水。在食品生產(chǎn)中，它以其出色的營(yíng)養(yǎng)性受到了廣大生產(chǎn)者的青睞。檸檬酸鈣中的檸檬酸經(jīng)三羧酸循環(huán)，終生成二氧化碳和水，產(chǎn)生ATP（三磷酸腺苷），為機(jī)體提供能量，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，食品級(jí)檸檬酸鈣多少錢，檸檬酸鈣對(duì)腸胃無(wú)刺激作用，可不經(jīng)胃酸中和而直接被人體吸收，吸收率高。這使得它在強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收方面，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

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 檸檬酸鈣;二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;2-羥基丙烷-1，2，食品級(jí)檸檬酸鈣廠家，3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣;無(wú)水檸檬酸鈣;檸檬酸鈣 顆粒直壓型檸檬酸鈣是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C12H10Ca3O14。食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我國(guó)規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、乳化鹽等。儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。庫(kù)溫不宜超過37°C。應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲(chǔ)。保持容器密封。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)房必須安裝避雷設(shè)備。排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。礦物質(zhì)類;食品添加劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;螯合劑;碳水化合物類;營(yíng)養(yǎng)劑;有機(jī)金屬鹽;酸味劑;生化試劑-碳水化合物類;有機(jī)化工原料;;食品添加Chemicalbook;化工材料;Foodadditiveandacidulant;添加劑;檸檬酸鹽;日用化學(xué)品;化工原料;精細(xì)化工原料;化學(xué)試劑;化工中間體

  檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，食品級(jí)檸檬酸鈣供應(yīng)商，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。中國(guó)規(guī)定可用于谷類及其制品，自貢食品級(jí)檸檬酸鈣，使用量為8~16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑。

  作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等。

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