工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時，商用電磁爐生產(chǎn)廠家，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風扇不轉(zhuǎn)，商用電磁爐定制，要立即停用，昭通商用電磁爐，并及時檢修。

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功率輸出穩(wěn)定性。電磁爐應具備輸出功率主動調(diào)整功用，這一功用可改進電源適應性和負載適應性。有些電磁爐不具備這一功用，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又明顯減小，會給運用者帶來不便，且影響烹飪質(zhì)量。

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電磁爐運作要多少度電？這要看你用多大瓦數(shù)來做菜了。每一千瓦/時是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜，一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁爐會在5kw-10kw，這個就可以算出持續(xù)工作每小時的成本多少。

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