檸檬酸鈣檸檬酸鈣廠家

在食品與飼料行業(yè)，檸檬酸鈣以其的營(yíng)養(yǎng)性、安全性和易吸收性，得到了廣泛的應(yīng)用。食品級(jí)檸檬酸鈣和飼料級(jí)檸檬酸鈣，雖然同為檸檬酸鈣，但它們的用途和特性卻有著微妙的差異。

食品級(jí)檸檬酸鈣，是一種的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。它的形狀為白色結(jié)晶狀，無異味且不易溶于水。在食品生產(chǎn)中，它以其出色的營(yíng)養(yǎng)性受到了廣大生產(chǎn)者的青睞。檸檬酸鈣中的檸檬酸經(jīng)三羧酸循環(huán)，終生成二氧化碳和水，產(chǎn)生ATP（三磷酸腺苷），為機(jī)體提供能量，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，檸檬酸鈣對(duì)腸胃無刺激作用，可不經(jīng)胃酸中和而直接被人體吸收，吸收率高。這使得它在強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收方面，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

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 檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。我國(guó)規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。用途用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、乳化鹽等用途螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑，食品級(jí)檸檬酸鈣廠家，按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑作用量3g/kg(以無水物計(jì))；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果凍、蕃茄罐頭、冷飲、酷蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，該品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，食品級(jí)檸檬酸鈣廠家，糕點(diǎn)，日本發(fā)酵豆醬

檸檬酸又名為枸櫞酸，食品級(jí)檸檬酸鈣廠家，根據(jù)它的含水量可以分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的應(yīng)用領(lǐng)域有許多，用于食品工業(yè)的占75%以上。

檸檬酸主要應(yīng)用領(lǐng)域

禽產(chǎn)領(lǐng)域：在仔豬的飼料中添加檸檬酸可以促使飼料利用率的提高。除此以外檸檬酸土是一種新型的飼料添加劑，使用后可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力和成活率。

行業(yè)領(lǐng)域：枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難以解離的可溶性絡(luò)合物，浙江檸檬酸鈣廠家，從而降低了血中鈣離子濃度，使得血液凝固受阻。

除了檸檬酸主要應(yīng)用領(lǐng)域以外，檸檬酸其它的應(yīng)用領(lǐng)域還有很多，如：用于化妝品、用于殺菌，因?yàn)樗€在高等生物體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)化，所以還可用于保養(yǎng)身體。

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