雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而，鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋，湖南熟食鹵蛋，是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品。品種繁多，色澤濃郁，鹵味厚重，營養(yǎng)豐富，食用方便。鹵蛋的食用，可以熟食，熟食鹵蛋代加工，也可以冷食。通常以熱食香味濃厚，冷食多為出外旅游隨身攜帶時食用。存放鹵制蛋的容器或塑料袋，要清潔衛(wèi)生，防止污物沾染，引起腹瀉。

　　在食用鹵蛋時也需要注意一些問題。首先，要避免過量食用鹵蛋，熟食鹵蛋加工廠，因為鹵蛋中含有較高的鹽分和脂肪，過量食用可能會對身體造成負(fù)擔(dān)。其次，要注意搭配其他食物食用，避免由于單一食品攝入過多影響身體健康。

　　除了傳統(tǒng)的制作方法外，現(xiàn)在市場上也有一些新型的鹵蛋制作方法。比如，有些商家采用真空包裝技術(shù)制作鹵蛋，可以延長保質(zhì)期并方便攜帶；有些商家則采用自動化生產(chǎn)線制作鹵蛋，可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。這些新型制作方法不僅為消費者提供了更多選擇，也推動了鹵蛋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

鹵蛋配方，鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。

配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，熟食鹵蛋廠，茴香、桂皮各75克，丁香、、蔥各25克，鹽120克，紹酒750克。

配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，蔥500克，紅曲400克，鹽250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。

配方3：醬油2千克，白糖1．5千克，300克，鹽150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。

配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，鹽、丁香各200克，黃酒、各500克，水10千克。

新東方食品(圖)-熟食鹵蛋代加工-湖南熟食鹵蛋由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司是河南 安陽 ,蛋制品的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在新東方食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)新東方食品更加美好的未來。