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武漢綠洲海食品有限公司是一家中型食品生產(chǎn)企業(yè),坐落于東西湖區(qū)。主要從事豆奶、雞尾酒等飲品的生產(chǎn)與銷售。綠洲海公司以“誠(chéng)者有信、仁者無(wú)z敵”為業(yè)之基,為人之本,在未來(lái)的發(fā)展中,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,從化預(yù)調(diào)酒,以顧客為導(dǎo)向,堅(jiān)持過(guò)程管理與結(jié)果管理相結(jié)合,充分發(fā)揮組織智慧的強(qiáng)大作用,必將擁有更加美好的明天!“自然飲、輕z生活”!- 綠洲海健康飲品新概念。
調(diào)制方法
搖和法
搖和法(Shake),使用雞尾酒搖酒壺,通過(guò)手臂的搖動(dòng)來(lái)完成各種材料混合,雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個(gè)濾冰器。一般來(lái)講,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等)構(gòu)成的雞尾酒,使用搖和法來(lái)調(diào)制?!翱焖佟笔瞧湟c(diǎn),從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。“雙恰”即通過(guò)調(diào)酒師恰當(dāng)?shù)夭僮?,使各種材料之混合恰到好處。
伏特加的傳統(tǒng)釀造法伏特加酒是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料,用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精1液,伏特加預(yù)調(diào)酒OEM廠家,再使酒精1液流經(jīng)盛有大量木炭的容器,預(yù)調(diào)酒代工廠,以吸附酒液中的雜質(zhì)(每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過(guò)濾不得少于8小時(shí),40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭),用蒸餾水稀釋至酒度40-50%,除去酒精中所含毒1素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用,也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序,使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料,并且不需貯陳。
預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)空間廣闊
葡萄酒:行業(yè)前景廣闊,進(jìn)口酒沖擊壓力仍較大。1)目前國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)收入僅占酒類市場(chǎng)總規(guī)模的10%,遠(yuǎn)低于白酒及啤酒規(guī)模占比(約占58%、20%);我們認(rèn)為,雞尾酒OEM廠家,隨著葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣的逐步養(yǎng)成,行業(yè)規(guī)模將有較大的發(fā)展空間。2)現(xiàn)時(shí)國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒商標(biāo)繁雜、價(jià)格混亂、假貨盛行,市場(chǎng)秩序尚待改善;而未來(lái)進(jìn)口葡萄酒企業(yè)將經(jīng)歷從貿(mào)易買賣轉(zhuǎn)向品牌建立、銷售渠道從線下轉(zhuǎn)為線上、跨境電商興起等三大演變。3)國(guó)產(chǎn)葡萄酒因進(jìn)口零關(guān)稅、全’球葡萄酒競(jìng)相進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)、消費(fèi)者偏愛(ài)海外品牌、電商平臺(tái)興起等承受多重沖擊,未來(lái)可能需通過(guò)提升質(zhì)量與品牌美譽(yù)、打造原產(chǎn)地概念、實(shí)現(xiàn)深度分銷、提升消費(fèi)體驗(yàn)、提升內(nèi)部管理效率等手段來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。
企業(yè): 武漢綠洲海食品有限公司
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