鹵制鵪鶉蛋時(shí)需要注意以下幾個(gè)方面，以確保成品的口感和風(fēng)味：

　　鹵制過(guò)程：

　　鹵汁煮開(kāi)后，需要將鵪鶉蛋的殼敲破，以便鹵汁能夠滲透進(jìn)去。敲殼時(shí)要掌握好力度，鵪鶉蛋代理，避免將鵪鶉蛋敲碎。

　　鵪鶉蛋放入鹵汁中后，要小火慢煮，讓鹵汁的味道充分滲透到鵪鶉蛋中。一般煮制時(shí)間約為5分鐘至10分鐘，武漢鵪鶉蛋，具體時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味和鵪鶉蛋的大小進(jìn)行調(diào)整。

　　鹵制完成后，不要立即撈出鵪鶉蛋，而是讓其繼續(xù)在鹵汁中浸泡一段時(shí)間，以便更好地入味。一般來(lái)說(shuō)，浸泡一夜后鵪鶉蛋的味道會(huì)更加濃郁。

鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。注意鵪鶉蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，可是吃多了也不好，所以對(duì)于的人群來(lái)說(shuō)盡量少吃鵪鶉蛋。對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥(niǎo)類(lèi)，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開(kāi)闊且有植被覆蓋的平原、牧場(chǎng)、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。

鵪鶉蛋廠(chǎng)家-新東方食品-武漢鵪鶉蛋由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司是從事“鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！聯(lián)系人：柴總。